A moltes persones els agraden els caramels Toffifee: són un bon regal tant per a adults com per a nens. No obstant això, el producte original conté llet en pols, de manera que no és adequat per a persones amb intolerància a la lactosa. No obstant això, és molt possible fer aquests dolços a casa sense afegir llet, només avellanes, caramel i xocolata.
És necessari
- - 4 cullerades de sucre
- - 2 cullerades de melassa o almívar de blat de moro
- - 4 cullerades de llet de coco
- - 1 culleradeta d’oli de coco i una mica més per untar el motlle
- - 1 pessic de sal
- - Unes 20 avellanes
- - 100 g de torró (de fruits secs)
- - Xocolata negra: uns 50 grams
Instruccions
Pas 1
Coeu el caramel amb sucre, xarop de blat de moro, llet de coco i mantega. Recordeu escalfar la barreja a foc molt baix i remenar constantment. Deixeu coure a foc lent la barreja fins que espesseixi fins a obtenir una consistència suficient. Vés amb compte: la seva temperatura és d’uns 100 graus centígrads, així que no ho intentes immediatament; espera que el caramel es refredi lleugerament.
Pas 2
A continuació, cal posar el caramel en la forma correcta per fer els caramels Toffifee. Per fer-ho, agafeu qualsevol caixa de bombons rodons (la seva part de plàstic), o suports per a espelmes decoratives amb depressió semicircular. Repartiu la massa de caramel per la part inferior dels motlles, donant-los la forma de tasses (procureu aproximar-vos el màxim possible al magatzem Tofife). Refrigeri fins que quedi sòlid.
Pas 3
Si no podíeu fer el torró ja preparat, el podeu fer vosaltres mateixos. Per fer-ho, barregeu a parts iguals la xocolata negra i la mantega de nou fosa, deixeu que la barreja es refredi lleugerament. El torró casolà és bastant similar al gust de la massa dolça present en els dolços Tofifi de fàbrica.
Pas 4
Ompliu les tasses de caramel congelades amb torrons sense treure-les dels motlles. Col·loqueu una avellana a cada Toffifee i utilitzeu un ganivet per ofegar els fruits secs al torró. Refrigeri fins que quedi solidificat.
Pas 5
A continuació, al microones, fondreu la xocolata negra a estat líquid, feu servir una cullera o un ganivet per aplicar al Toffifee endurit, suavitzeu-lo amb un ganivet de forma plana. Deixeu que la xocolata s’endureixi completament. Després podeu treure els caramels del motlle i servir-los.
