Aquesta recepta és perfecta per a hostesses que vulguin sorprendre els hostes i complaure la família. Es trigarà una mica més d’una hora a cuinar, però el resultat valdrà la paciència i la molèstia d’una dona.
És necessari
- - xocolata negra (especial, per coure) - 150 g
- - mantega - 50 g
- - sucre - 200 g
- - sucre vainilla - 50 g
- - sal
- - ous de gallina - 2 unitats.
- - pols de coure - 1 culleradeta.
- - farina - 100 g
- - taronges - 3 unitats.
- - gelatina blanca - 6 fulles
- - Formatge cottage baix en greixos - 500 g
- - mascarpone (crema de formatge) - 250 g
- - canyella, clau d’olor - 0,5 culleradetes cadascun.
- - cacau per decorar
Instruccions
Pas 1
Triturar la xocolata negra a rodanxes petites i fondre-les al bany maria. Refredeu una mica la massa resultant. Combineu mantega, sucre granulat mig cuit, sucre vainilla i una mica de sal. Bateu-ho tot amb una batedora. A continuació, incorpora els ous. Tamiseu la farina i la pols de coure barrejats per sobre. Torneu a barrejar-ho tot. Afegiu xocolata desfeta a la massa resultant. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia.
Pas 2
Unteu una font de forn amb oli i farina. Aboqueu-hi la massa. Coure al forn durant una mica menys de mitja hora a 175 ° C. Després traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar.
Pas 3
És hora de fer la crema. Per fer-ho, peleu les taronges i traieu la pel·lícula. Piqueu la polpa de dues taronges a trossos petits.
Pas 4
Remull la gelatina en aigua freda. Mentre estigueu en remull, combineu la quallada, el sucre restant, el mascarpone i les espècies. Bat tot això amb una batedora durant diversos minuts. A continuació, espremeu la gelatina, escalfeu-la a foc lent i combineu-la amb dues cullerades de crema. Ara afegiu a tota la crema. Afegiu rodanxes de taronja aquí. Ompliu el motlle amb l’escorça refredada amb crema de taronja i refrigereu-lo durant tres hores.
Pas 5
Peleu la taronja restant, talleu-la a rodanxes. Traieu el pastís refredat de la nevera, allibereu-lo del motlle, escampeu-lo amb cacau, guarniu-lo amb una taronja.
