La cuina italiana és un tresor de receptes originals i delicioses. La Panna Cotta de Menta és un postre italià que conté crema pesada i gelatina com a ingredients principals. En general, el clàssic panna cotta és blanc, però podeu diversificar-lo i afegir-hi menta o qualsevol altra salsa colorant o cacau.
És necessari
- - crema 20% - 400 ml
- - llet - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - menta - 100 g
- - mitja llimona
- - sucre - 70 g
- - baies
Instruccions
Pas 1
Remull la gelatina amb aigua freda segons les instruccions de l’envàs.
Pas 2
Aboqueu la nata i la llet en una cassola, poseu-la a ebullició i reserveu-la.
Pas 3
Esbandiu la menta amb aigua freda i deixeu-la assecar.
Pas 4
Tritureu la meitat de tota la menta en una batedora i trossegeu la meitat restant. Escampeu una mica de suc de llimona sobre la menta picada.
Pas 5
Ratlleu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi.
Pas 6
Afegiu tota la ratlladura de menta i llimona a la llet i la nata, barregeu i afegiu sucre. Poseu a foc lent durant 5 minuts. El sucre s’ha de dissoldre completament, però és important no deixar bullir el líquid. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho coure sota una tapa tancada durant 20 minuts.
Pas 7
Introduïu a la barreja la gelatina, prèviament extreta de l’excés d’aigua.
Pas 8
Aboqueu la barreja en motlles o gots i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 9
Traieu les postres gairebé acabades de la nevera i poseu-hi una fulla de menta per sobre i decoreu-les amb baies. Si ho desitgeu, podeu fer una salsa amb la mateixa baia i abocar-hi. Refrigeri durant 2-3 hores més.
