Per si sols, la pasta no té un gust pronunciat. Utilitzant diversos sabors, podeu elaborar molts primers, segons i dolços plats de pasta completament diferents entre si.
Pasta d’espàrrecs
Necessitem: 300 gr. pasta, 300 gr. mongetes d’espàrrecs, 50 gr. mantega, 100 gr. formatge dur, sal. Agafem dues olles, hi aboquem aigua, posem a ebullició i salem. A continuació, en una cassola, coeu la pasta fins que estigui tendra i, a l’altra, bulliu les mongetes d’espàrrecs. Escorreu l'aigua dels espàrrecs acabats i talleu les beines a daus. Agafeu una paella, escalfeu-hi la mantega i fregiu lleugerament les mongetes picades. Ara escorrem la pasta per un colador i després l’aboquem en una paella sobre els espàrrecs, ho barregem bé, l’empolvorem amb formatge ratllat per sobre i ho servim.
Sopa de pasta amb formatge i crema agra
Necessitem: 200 gr. petxines petites (pasta), 1, 5 brou de carn no és gras, 50 gr. mantega, 3 ous de gallina, 150 gr. crema agra, 100 gr. formatge, anet, julivert, sal. Per tal de sopa, agafem petxines petites, les bullim en aigua salada. Piqueu les herbes finament i fregueu el formatge. A continuació, fregiu lleugerament les closques bullides en una paella amb mantega escalfada. Ara els posem en un brou bullent i els coem 5 minuts. Incorporeu els ous a la crema de llet, barregeu-ho bé, aboqueu-lo a la sopa bullint, barregeu-ho també bé. Immediatament després, aboqueu-les en plats, espolseu-les amb herbes i serviu-les. El formatge ratllat se serveix en un plat separat amb la sopa.
