Aquest pastís és molt convenient i rendible de preparar. Es triga un mínim de temps a preparar-la, no cal jugar amb la massa i resulta molt saborós.
És necessari
- - 2 unitats. pit de pollastre;
- - 1 PC. cebes bulboses;
- - 1 llauna de bolets en vinagre;
- - 3 unitats. pastanagues;
- - 3-4 cullerades. cullerades de crema (22%);
- - 3-4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - suc d'1 llimona;
- - 150 g de formatge dur;
- - espècies per a la carn (sal, pebre negre, nou moscada);
Instruccions
Pas 1
Prepareu la marinada: espremeu el suc de llimona, afegiu-hi sal, pebre i nou moscada.
Marinar la carn: tallar-la a tires fines, posar-la en un plat profund, abocar-la sobre la marinada, barrejar-la, aixafar-la bé i reservar.
Pas 2
Bullir les pastanagues i ratllar-les sobre un ratllador gruixut.
Piqueu finament la ceba i els bolets.
Escampeu la ceba en oli vegetal, afegiu-hi els bolets, fregiu-ne una mica més, després afegiu-hi la nata, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 3
Lubriqueu el motlle amb oli vegetal, poseu les tires de carn als costats i al fons.
Escampeu-hi formatge ratllat i afegiu-hi els bolets refredats.
A continuació, esteneu les pastanagues i, a sobre, esteneu els trossos de la resta de carn en espiral.
Pas 4
Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 30 minuts. Quan el pastís hagi produït molt de suc, s’ha d’escórrer al cap de 30 minuts.
Espolvoreu amb formatge a les juntes dels trossos de carn.
Torneu a posar al forn per fondre el formatge i daurar-lo lleugerament.
Deixeu refredar el pastís durant 10 minuts i deixeu-lo passar a un plat.
