El major nombre de receptes de massa és per a productes de forn amb pomes. Es tracta de pastissos, xarlotes i només pomes a la massa. Avui omplirem la caixa de receptes amb un magdalenes de poma tendres amb l'addició de sèmola.
Ingredients:
- Ou de gallina - 4 unitats;
- Sucre granulat - 185 g;
- Salsa de sèmola mòlta finament: 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Pomes fresques - 200 g;
- Farina - 250 g;
- Aigua mineral (necessàriament carbonatada): 100 g;
- Oli d’oliva - 70 g;
- Panses o albercocs secs (sense llavors) - 200 g;
- Cognac o aiguardent amb sabor a nous - 70 g;
Preparació:
- Trenqueu els ous de pollastre refrigerats en un recipient especial (got) per a una batedora.
- Afegiu sucre granulat i kefir al mateix recipient als ous. Batre amb la batedora durant 5 minuts. Durant aquest temps s’obtindrà una barreja blanca homogènia.
- Esbandiu les pomes i peleu-les de la pell, les llavors i el nucli. Piqueu-ho finament, afegiu-lo a la massa batuda.
- El torn va ser afegir oli d’oliva i aigua mineral amb gas al contenidor. Batre amb una batedora.
- Ara afegiu cognac o aiguardent. Continueu batent amb la batedora durant 1-2 minuts.
- Aboqueu aigua bullent sobre les panses o els albercocs secs i deixeu-ho durant 15 minuts.
- Escórrer l'aigua d'un bol de panses i passar-la a un recipient amb una massa homogènia batuda. Torneu-ho a remenar bé.
- Aboqueu la farina i la sèmola a la massa de la massa en un raig prim. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
- Transferiu la massa a un plat de forn pre-preparat (o llaunes de magdalenes individuals) i poseu-la al forn preescalfat a 190 graus durant 55-60 minuts. Cal treure els magdalenes acabats dels motlles només quan estiguin freds.
Aquests magdalenes són ideals per esmorzar lleugerament primerenc per complementar el te o el cafè i com a berenar per als nens, a més de llet calenta o cacau.
