La telàpia àrab al pa pita amb mongetes i alfàbrega és un plat àrab. Als països àrabs, els aliments sovint es couen en pa de pita. Resulta increïblement saborós, sucós, satisfactori i deliciós.
És necessari
- - 150 g de mongetes
- - 500 g de filet de peix
- - 3 fulls de pa de pita
- - 1 munt de verds
- - 70 g de nous
- - 4 cullerades. l. farina
- - 2 cullerades. l. oli de gira-sol
- - espècies al gust
- - sal al gust
- - 6 trossos d’amanida
- - 3 cogombres
Instruccions
Pas 1
Poseu les mongetes en remull amb aigua freda i deixeu-les durant la nit, bulliu fins que les mongetes estiguin tendres.
Pas 2
Talleu el filet de peix a trossos, marineu-ho amb espècies al gust.
Pas 3
Submergiu bé el peix en farina, i poseu-lo en una paella amb oli de gira-sol i fregiu-lo a foc lent fins que estigui daurat, uns 15-25 minuts.
Pas 4
Afegiu les mongetes amb el brou en què es va coure, les nous pelades, les herbes, la sal al gust i tritureu-les a la batedora, la massa hauria de semblar una pasta. Si voleu, podeu afegir 1 cullerada. crema agra o maionesa.
Pas 5
Talleu la fulla de pita per la meitat, poseu-hi una fulla d’enciam, 2 cullerades de massa de mongetes, herbes, 3 tasses de cogombre. Afegiu peix, emboliqueu-lo en un sobre. I servir.
