Les sopes àrabs són famoses pel seu sabor inusual. La sopa resulta tendra, lleugerament dolça i picant, té un gust ric. Sens dubte, delectareu els vostres convidats amb aquest plat.
És necessari
- - 1 litre de brou o aigua
- - 1 kg de tomàquets
- - 1 culleradeta pebre vermell
- - 1 tassa de mongetes blanques
- - 1 cullerada. l. amor
- - 1 ceba vermella
- - 3-4 cullerades. l. oli vegetal
- - 1 culleradeta comí
- - 1.h l. gingebre
- - 1-2 cullerades. l. julivert
- - 0,4 culleradetes canyella
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Poseu les mongetes en remull amb aigua freda i deixeu-les durant la nit, bulliu perquè l'aigua cobreixi les mongetes i deixeu-les refredar.
Pas 2
Aboqueu sobre els tomàquets amb aigua calenta, després peleu-los i talleu-los a daus. Piqueu la ceba finament, ratlleu el gingebre.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una cassola, afegiu comí, ceba, barregeu-ho tot bé i fregiu-ho a foc mitjà fins que aparegui l’olor de les espècies, uns 5-7 minuts. Afegiu-hi les mongetes amb el brou en què es van coure i els tomàquets.
Pas 4
El brou ha de ser d’un litre, si bull, hi afegeix aigua.
Pas 5
Feu-ho bullir, escalfeu-ho, afegiu-hi pebre vermell, mel, sal i pebre al gust. Deixeu-ho al foc durant 7-10 minuts, afegiu-hi herbes i traieu-lo del foc.
