Si no sabeu com decorar la vostra taula de vacances, prepareu tomàquets farcits italians al forn. Els tomàquets s’acompanyen bé amb all, menta i arròs. Aquests aliments no només poden satisfer els aliments, sinó que també aporten al cos moltes vitamines i minerals útils.
És necessari
- Per a quatre persones:
- - pebrot acabat de moldre: al gust;
- - sal - al gust;
- - oli d’oliva premsat en fred - al gust;
- - mantega - 50 g;
- - menta fresca - 1 manat;
- - julivert - 1 manat;
- - all - 3 grans;
- - Formatge parmesà - 60 g;
- - arròs - 150 g;
- - cebes - 1 unitat;
- - tomàquets - 12 unitats.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba prèvia rentada a trossos molt petits. Foneu un tros gran de mantega en una cassola. Afegiu-hi ceba i fregiu-la durant 5 minuts fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi arròs, sofregiu-ho durant 2 minuts.
Pas 2
Coeu l’arròs com si féssiu un risotto, és a dir, abocant aigua calenta per la meitat, sense deixar de remenar. L’arròs hauria de ser al dente - suau, però amb un centre cruixent. Intenteu tastar l’arròs després de quinze minuts de bull. Pebreu, saleu-ho i amaniu-lo amb oli d’oliva.
Pas 3
Talleu la part superior de cada tomàquet. Utilitzeu una cullera esmolada per treure el nucli amb envans i llavors. El nucli no està inclòs en aquest plat, de manera que podeu utilitzar-lo per a altres plats, per exemple, per a pasta de tomàquet, salsa o sopa.
Pas 4
Saleu els tomàquets a l'interior, poseu-los tallats sobre tovallons de paper o tovalloles perquè surti un excés de líquid.
Pas 5
Traieu els extrems durs de les tiges del verd. A continuació, submergiu les herbes en aigua bullent durant tres segons i, tot seguit, immediatament en aigua gelada. Tallar-los a rodanxes i posar-los en un morter. Afegiu all triturat, pebre, sal. Continueu triturant fins que hagueu fet una pasta. Afegiu poc a poc el suc de llimona i l’oli d’oliva al morter.
Pas 6
Barregeu l’amaniment resultant amb l’arròs. Repartiu el farcit acabat de preparar sobre els tomàquets. Col·loqueu els tomàquets sobre un plat de forn greixat. Escampeu-les cadascuna amb formatge parmesà ratllat.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 170oC, poseu-hi un plat de tomàquet farcit italià i coeu-ho durant 20 minuts. Serviu el plat acabat calent o calent.
