M’encanten els tomàquets farcits. Els cuino amb diferents farcits. Avui he cuit tomàquets farcits de pollastre.
És necessari
- Tomàquets: 7-8 peces;
- filet de pit de pollastre - 300 g;
- formatge dur - 100 g;
- llet - 50 ml;
- verds al gust;
- ou de gallina - 1 unitat;
- oli vegetal: per lubricar el motlle;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt - al gust.
Instruccions
Pas 1
Per preparar aquest plat, els tomàquets s’han de rentar i assecar. A continuació, talleu-ne les tapes i traieu-ne la polpa. La forma més còmoda de fer-ho és amb una cullera. Salpebreu els tomàquets preparats.
Pas 2
Talleu el filet de pollastre a trossos petits. A continuació, tritureu-ho amb una batedora. Piqueu també la polpa de tomàquet. Només podeu picar-lo més petit o també fer-ho amb una batedora. Piqueu finament la ceba verda, l'anet i el julivert.
Pas 3
Combineu el filet de pollastre, la polpa de tomàquet i les herbes en un bol. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi una mica de sal. Bateu l'ou amb llet. Formatge ratllat.
Pas 4
Farciu els tomàquets preparats amb la carn picada resultant. Col·loqueu-los en un plat de forn greixat. A continuació, aboqueu la barreja d'ou-llet sobre cada tomàquet. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 5
Per evitar que la part superior dels tomàquets es cremi durant la cocció, cobreixo cada verdura amb la part superior tallada, com una tapa. Coure els tomàquets al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Poseu els tomàquets acabats en un plat i decoreu-los al gust.
