Els tomàquets farcits són deliciosos i, sobretot, un plat dietètic. Es poden servir com a plat principal, per exemple, per sopar, berenar o acompanyar carn o peix.
És necessari
- - tomàquets - 8 peces;
- - ou bullit - 2 peces;
- - arròs - 2 cullerades. culleres;
- - cebes verdes;
- - julivert i anet;
- - sal, pebre, mantega i nata - al gust.
Instruccions
Pas 1
Tomàquets madurs, ferms, de mida mitjana, rentats i secs amb un tovalló. A continuació, talleu la part superior del tomàquet i traieu suaument tota la polpa amb una culleradeta. Gireu les tasses resultants sobre una taula de fusta per drenar l’excés de suc.
Pas 2
Coeu l’arròs cruixent i poseu-hi una petita quantitat de mantega. Esbandiu bé les cebes verdes, talleu-les finament, poseu-les en una paella amb mantega i fregiu-les durant un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi l’arròs preparat, la polpa de tomàquet picada i els ous picats durs. Barregeu-ho tot, afegiu-hi herbes picades, pebre mòlt i sal. Remeneu tots els ingredients suaument.
Pas 3
Salpebreu els tomàquets preparats. Ompliu-los de carn picada, tapeu-los amb taps de tomàquet i col·loqueu-los amb cura en una sola capa en una paella greixada. A sobre, poseu-hi nata i poseu-ho al forn calent. Aquest plat s’ha de servir calent, esquitxat amb la salsa en què estaven guisats.
