Podeu canviar el sabor d’aquesta sopa de pastanaga afegint més crema en lloc d’espècies. Els aficionats als plats salats poden somiar amb un assortiment de condiments, complementant la recepta amb ingredients calents.
És necessari
- - 400 g pastanagues
- - 3 grans d'all
- - 1 got de llenties
- - 1 litre d’aigua
- - oli d’oliva o vegetal
- - 1 cap de ceba
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - nou moscada mòlta
- - farigola
- - alfàbrega
- - 100 g de crema de greix
Instruccions
Pas 1
Poseu la ceba i l'all picats en una paella prèviament escalfada untada amb oli vegetal o d'oliva. Mentre fregiu, afegiu la nou moscada mòlta, el pebre negre, l’alfàbrega i la farigola als ingredients. La quantitat d'espècies es pot seleccionar a la vostra discreció.
Pas 2
Talleu les pastanagues a rodanxes i bulliu-les en aigua lleugerament salada. Mentre es cou, afegiu les llenties al contingut de la cassola. Saleu tots els ingredients al gust.
Pas 3
Refredeu una mica la barreja de pastanaga-llenties i tritureu els ingredients amb una batedora. La sopa ha de tenir una consistència de puré.
Pas 4
Combineu les cebes fregides amb el puré de llenties i torneu a barrejar amb una batedora. Per obtenir una consistència homogènia, es recomana escalfar la sopa a foc lent durant 5-7 minuts, afegint crema al contingut de la cassola.
Pas 5
Guarniu la sopa de pastanaga de llenties amb unes branques de julivert o ceba verda abans de servir-la. A més, podeu posar un anell de pebrot dolç a cada plat.
