Una sopa picant de pastanagues i llenties molt contundent. Va bé amb altres plats i ajudarà a diversificar el menú diari.
És necessari
- - 5 peces. pastanagues grans;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 1 PC. cebes;
- - 150 g de llenties marrons;
- - 20 ml d’oli vegetal o d’oliva;
- - 5 g de farigola seca;
- - 5 g de nou moscada mòlta;
- - 50 g d'alfàbrega verda;
- - 1 litre de llet;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu cinc pastanagues grans, renteu-les bé, talleu les fulles i peleu-les. Talleu les pastanagues pelades a rodanxes fines. Rentar i pelar la ceba i els alls, trossejar-los finament. Podeu utilitzar una batedora.
Pas 2
Agafeu una paella gran amb el fons gruixut, escalfeu-ho bé, afegiu oli vegetal i fregiu la ceba fins que estigui rossa. Afegiu all, farigola i nou moscada a la ceba. Fregiu-los un parell de minuts més, traieu-los i refredeu-los.
Pas 3
Aboqueu aigua en una cassola petita, afegiu una mica de sal i deixeu-ho bullir. Col·loqueu les pastanagues en aigua bullent. Esbandiu les llenties i afegiu-les a les pastanagues. Coeu-ho, remenant de tant en tant, durant vint minuts, i afegiu-hi les cebes saltades amb espècies i coeu-les fins que estiguin tendres. Les pastanagues s’han de bullir lleugerament, les llenties s’han de posar molt toves.
Pas 4
Traieu la sopa preparada dels fogons i aboqueu-la en un altre bol. Deixeu refredar completament la sopa. Batre la sopa en una tassa de batedora gran. Torneu a abocar a la paella i escalfeu lleugerament. Serviu-les calentes, guarnides amb herbes, formatge ratllat o trossos de verdures bullits. Per exemple, inflorescències de coliflor bullida, va bé amb pastanagues i llenties.
