La combinació d’alvocat amb gambes dóna un gust molt brillant i, si hi afegiu verdures, barregeu-ho tot i farciu els ous: els convidats i els vostres éssers estimats convidats a la celebració quedaran sorpresos pel sabor agradable, la sucositat i la bellesa sorprenents de el plat preparat.
És necessari
- - 200 grams de gambes (pelades);
- - 1 alvocat gran;
- - 8 unitats. ous de gallina;
- - 4 tomàquets de mida mitjana;
- - 5 fulles d'enciam verd;
- - 1 ceba gran;
- - 1 beina de pebrot;
- - mitja colla de verds de coriandre;
- - 1 cullerada de qualsevol vi blanc sec;
- - 1 culleradeta de suc de llimona;
- - mitja culleradeta de pebre mòlt i sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu l’alvocat, talleu-lo per la meitat i traieu el pou i talleu la carn a trossos petits.
Pas 2
Els ous es bullen durs, es pelen i es tallen longitudinalment en dues parts. Es retiren els rovells i es trituren. Combineu-les amb polpa d’alvocat trossejada i bateu-les amb una batedora o batedora fins que quedi homogènia.
Pas 3
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent i talleu-les a trossets. La carn de gambeta es talla a daus. Les fulles d’enciam es renten en un colador. Els tomàquets i el coriandre també es renten i es trossegen.
Pas 4
Es renten els pebrots, es tallen per la meitat, es treuen les llavors i es tallen a daus. A la massa de rovells s’afegeix carn de gambeta i pebrot picat picat. A continuació, s'aboca el suc de llimona i el vi a la barreja resultant, després de la qual s'afegeix sal i pebre.
Pas 5
La massa resultant s’omple de meitats de clara d’ou i s’estén sobre un plat de servir decorat amb fulles d’enciam. Un aperitiu ja preparat es pot decorar amb rodanxes de tomàquet.
