Els ous farcits seran un excel·lent mini-aperitiu tant per a una taula festiva com per a tots els dies. Entre l’abundància de farcits, podeu triar una recepta per a tots els gustos.
Omplint de caviar. Peleu els ous durs i talleu-los a la meitat. Traieu els rovells (es poden utilitzar per preparar altres farcits). Poseu una cullerada de caviar a cada meitat de l’ou, hi podeu afegir una fulla de julivert per sobre.
Omplint de formatge i all. Ompliu les meitats dels ous amb un munt amb una barreja de formatge ratllat, rovells, maionesa i alls.
Ompliment de fetge de bacallà. Puré de fetge de bacallà amb rovell i ceba fregida. Farciu els ous amb aquesta barreja.
Omplint de bolets. Barregeu els bolets fregits amb ceba (rovellons o xampinyons) amb el rovell i la crema de llet i ompliu els ous.
Omplert de pernil. Salpebreu el pernil ben picat amb crema de llet o maionesa i organitzeu-lo en meitats d'ou.
Omplint amb cogombre en vinagre. Ratlleu cogombre en vinagre, barregeu-ho amb rovell i maionesa, ompliu els ous amb un portaobjectes.
Omplint d’olives. Olives ben picades (les olives poden ser) salpebreu-les amb maionesa i afegiu-hi el rovell ratllat. Poseu el farcit a la meitat de les clares, guarniu amb cercles d’olives.
Omplint de tonyina. Barregeu la conserva de tonyina per a amanides amb el rovell i farciu les proteïnes amb aquesta barreja.
Omplint de nous. Barregeu fruits secs picats amb rovell, formatge ratllat, all i maionesa. Ompliu els ous i guarniu-los amb nous per sobre.
Farcit d’arengada. Piqueu finament el filet d’areng salat o fumat, afegiu-hi cebes en vinagre. Ompliu les proteïnes amb la barreja, decoreu-les com vulgueu.
