Creps al forn a l'estil de Picardia: un plat de cuina francesa. Resulten increïblement saborosos, tendres i molt satisfactoris. És impossible arrencar-se de menjar panellets.
És necessari
- - 200 g de pernil
- - 100 g de formatge dur
- - 100 g de crema de llet
- - 250 g de xampinyons
- - 8 unitats. panqueques
- - 500 ml de llet
- - 30 g de farina
- - 30 g de mantega
- - 1-2 unitats. escalunyes
- - sal, pebre al gust
- - nou moscada
- - 20 ml de cervesa
Instruccions
Pas 1
Coeu primer els panellets. Combineu llet, cervesa, ous i farina. Talleu el pernil i els bolets a daus. Piqueu la ceba finament.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu la crema de llet i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-12 minuts més.
Pas 3
Col·loqueu els bolets al centre de la creps, el pernil per sobre i emboliqueu-los en un sobre.
Pas 4
Feu salsa de matí. Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi farina, remenant de tant en tant, coeu-la durant 3-5 minuts. A continuació, afegiu llet, nou moscada, pebre i sal al gust. Cuinar fins que espesseixi la barreja. Afegiu formatge al final.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb mantega. Disposar els panellets i cobrir amb salsa de matí.
Pas 6
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 15-20 minuts.
