Si voleu provar alguna cosa nova o mimar els vostres éssers estimats, heu de cuinar definitivament lasanya a l’estil rus. Aquest plat resulta tan inusual i saborós que fins i tot als autèntics gourmets segur que els agradarà.
Ingredients:
- Filet de pollastre (podeu prendre carn picada) - 400-450 g;
- 6 ous de gallina;
- 4 cullerades farina de blat;
- 1 cap de ceba;
- 12 panellets ja fets;
- 0,5 kg de bolets;
- 100 g de grans d’arròs;
- 50 g de mantega;
- 200 g de nata (llet);
- sal, pebre negre, anet i nou moscada - pessigueu cadascun.
Preparació:
- La carn de pollastre s’ha de rentar bé i enviar-la a una cassola amb aigua. El pollastre es cou a foc lent fins que estigui completament cuit.
- Mentre es cou la carn, haureu de picar finament la ceba pelada prèviament. Després es renten i trituren els bolets. Es posa una paella a la cuina, on s’aboca una mica d’oli de gira-sol. Després d’escalfar-la, la ceba es fregeix primer fins que estigui rossa i després s’hi afegeixen bolets. Es barreja tot, se sal, s’afegeix pebre i es fregeix fins que estigui tendre a foc lent.
- Els vostres panellets ja haurien d’estar preparats, així que és millor fregir-los abans. La massa per a ells es prepara sense sucre i cada un dels panellets es greixa amb mantega de vaca fosa. Bullir els ous.
- A continuació, heu de preparar definitivament la deliciosa salsa Bechamel. Poseu mantega en una paella (cassola). Després que es liquidi i s’escalfi, s’hi aboca farina. Tot es barreja bé i es fregeix una mica i, a continuació, s'aboca la crema en petites porcions (la podeu substituir per llet). Barregeu bé la massa resultant i bulliu. Condimentar amb sal, pebre i nou moscada.
- Piqueu finament la carn de pollastre calenta. Coeu els grans d’arròs en brou de pollastre fins que estiguin tendres.
- Unteu un plat de forn i, a continuació, col·loqueu unes creps al fons de manera que el tapin completament. També heu de tenir els laterals prou grans.
- L’arròs cuit es barreja amb l’anet, que primer s’ha de tallar a trossets. A continuació, la barreja resultant es posa en una capa uniforme en un motlle. Cobert de panellets.
- La següent capa es distribueix amb ous bullits picats. Una capa de panellets de nou. A continuació, es distribueix la carn de pollastre + ½ part de la salsa. Creps de nou. La capa superior estarà formada per bolets fregits + ½ part de la salsa.
- Els costats es plegen cap a dins i es col·loquen panellets a sobre, que s’han d’abocar amb mantega de vaca fosa. Cobriu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo al forn escalfat a 200 graus. Al cap d'un terç d'hora, heu de treure el paper d'alumini i coure la lasanya fins que estigui completament cuita.
