Limitar la ingesta de sal és un dels passos més senzills per a la salut. Hipertensió arterial, asma bronquial, edema, malalties renals i articulars: aquesta no és una llista completa de les conseqüències d’un consum excessiu de sal. Però aquest problema es pot solucionar substituint la sal de taula ordinària per alguns productes que es poden trobar a qualsevol cuina.
Instruccions
Pas 1
Comenceu a fer a la planxa o al vapor els aliments per conservar la seva sal natural i tastar el seu sabor natural.
Pas 2
Podeu intentar buscar a les botigues sal amb un contingut baix en sodi, pot ser tant nacional com d’importació.
Pas 3
Les algues seques són un bon substitut de la sal. A més, és ric en diverses vitamines i minerals, especialment apreciat pel seu alt contingut en iode.
Pas 4
L’all pot substituir fàcilment la sal de taula. Si no us agrada la seva olor picant, podeu menjar-lo en forma seca.
Pas 5
Les herbes seques també són una gran alternativa a la sal, especialment a l’api. A més, les infusions d’herbes en oli vegetal poden substituir la sal.
Pas 6
Els condiments es poden utilitzar amb gran èxit en lloc de la sal. Pot ser, per exemple, cúrcuma, orenga, coriandre, comí, romaní, etc. Proveu de comprar només espècies d'alta qualitat en llocs de confiança.
Pas 7
La salsa de soja és un excel·lent substitut de la sal. Afegiu gota a gota a cada plat per obtenir sabor i beneficis per a la salut.
Pas 8
Es poden fer salses de recanvi de sal. Per exemple, barregeu dues cullerades d'oli vegetal amb una cullerada de ceba ratllada sobre un ratllador fi, afegiu-hi greixos ben picats a la massa: anet, julivert, api. Afegiu-hi una mica de suc de llimona i all al gust.
Pas 9
L’amaniment de substitució de sal de llimona es fa amb suc de llimona, oli vegetal, una petita quantitat d’alls picats, herbes i un polsim de mostassa en pols.
Pas 10
Un bon substitut de la sal és un condiment a base d’api. Per fer-lo, podeu agafar llavors o les seves arrels. Si esteu cuinant a partir de les arrels, s’hauran de rentar, assecar i, picar prim, assecar al forn a 60 ° C, sovint girant d’un costat a l’altre. Les matèries primeres acabades s’han de triturar amb un molinet de cafè i combinar-les amb sal marina en proporcions iguals. Després de barrejar bé, guardeu la barreja en un pot ben tancat.
Pas 11
El condiment d’herbes té bon gust. És una barreja de coriandre triturat sec amb llavors de lli fregides i pebre vermell a parts iguals. El cilantro es pot substituir per algues en pols i pebre vermell amb julivert.
Pas 12
Una barreja d’herbes seques: anet, estragó i all en proporció de 8: 1: 1 també és un excel·lent substitut de la sal.
Pas 13
Per al peix i el pollastre, la salsa de mostassa amb mel és ideal per substituir la sal.
Pas 14
Els sucs de cítrics també ajuden a evitar que els aliments es salin. El suc de llimona es pot abocar sobre qualsevol amanida o carn, o bé es pot barrejar amb cebes o alls, perquè els aliments també adquireixin una mica de picant.
