De vegades sorgeixen situacions en què cal cuinar un plat ràpid i saborós. En aquest cas, nombroses receptes d’amanides amb conserves preparades, per exemple, amb salmó rosa, vénen al rescat.
En el procés de conservació, la majoria de les vitamines i minerals útils es mantenen en el salmó rosat i la relativa barata d’aquest peix vermell el converteix en el favorit absolut de moltes mestresses de casa.
Amanida de Volna
Ingredients:
- salmó rosat en el seu propi suc - 200 grams;
- cogombre fresc - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- vinagre 6% - 3 cullerades soperes;
- formatge dur - 100 grams;
- ous durs - 3 unitats;
- maionesa - 50 grams;
- sal al gust.
Peleu la ceba i talleu-la a quarts prims, col·loqueu-la amb vinagre i marleu-la (uns 30-40 minuts). Escorreu l'excés de líquid del peix i tritureu-ho amb una forquilla, després de treure els ossos. Talleu el cogombre a tires fines, talleu els ous finament. Escorreu el vinagre de ceba i combineu tots els ingredients preparats. Afegiu-hi formatge ratllat fi i amaniu-ho amb maionesa. Per obtenir un gust més salat, fregiu mitja ceba amb mantega i afegiu-la a l’amanida.
Amanida "festiva"
Ingredients:
- salmó rosat en el seu propi suc - 200 grams;
- poma verda - 1 unitat;
- formatge embotit fumat - 150 grams;
- ceba - 1 unitat;
- patates bullides: 4 peces;
- pastanagues bullides - 2 peces;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- maionesa - 70 grams;
- sal al gust.
Tritureu el salmó rosat en conserva amb una forquilla, després d’escórrer l’excés de líquid del pot i treure les llavors. Ratlleu el formatge embotit amb un ratllador gruixut. Talleu les patates bullides i les pastanagues a daus petits. Peleu la poma verda, ratlleu-la amb la pell en un ratllador gruixut.
Les pomes s’han de regar amb suc de llimona per evitar que es daurin.
Poseu els ingredients preparats en un bol d’amanides per capes:
- 1 capa: salmó rosa i maionesa;
- 2a capa: patates i maionesa;
- 3a capa: poma verda i ceba;
- 4a capa: pastanagues i maionesa;
- 5 capes: formatge embotit.
Amanida lleugera
Ingredients:
- salmó rosat en conserva en oli - 200 grams;
- tomàquets cherry - 300 grams;
- formatge suluguni - 100-150 grams (es pot substituir per un altre formatge en escabetx moderadament salat);
- all - 1 gra;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt al gust.
Escorreu l'oli de les conserves i tritureu el salmó rosat. Talleu els tomàquets cherry a meitats i el formatge a daus petits.
Si no hi ha cirera, agafeu tomàquets, però talleu-los a trossets.
Combineu els ingredients afegint alls picats, sal i pebre. Amaniu l'amanida amb una barreja de suc de llimona i oli d'oliva.
