Per a aquesta recepta de sopa, podeu utilitzar tant llenties taronges com llenties verdes. El plat té gust de sopa de pèsols, però resulta que és molt més suau. A més, les llenties es couen més ràpidament que els pèsols.
És necessari
- Per a 6-8 racions:
- - 200 g de cansalada;
- - 200 g de llenties;
- - 1 ceba gran;
- - pa per a crostons;
- - oli vegetal, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola i porteu-la a ebullició.
Pas 2
Esbandiu bé les llenties, poseu-les en una cassola, cuineu-les fins que estiguin tendres; el temps de cocció s’ha d’indicar a la bossa de llenties.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la. Talleu la cansalada a tires petites i fines.
Pas 4
Fregiu la ceba amb oli vegetal fins que quedi translúcida. Afegiu cansalada i fregiu-la fins que quedi cruixent.
Pas 5
Afegiu cansalada i ceba a les llenties en una cassola, pebre, sal al gust.
Pas 6
Podeu prendre galetes ja preparades per sopar, però no és difícil cuinar-les vosaltres mateixos. Talleu el pa a daus petits, fregiu-lo fins que estigui daurat en oli vegetal. Quan fregiu, podeu afegir espècies o alls picats per fer crostons perfumats.
Pas 7
Aboqueu la sopa preparada als bols de sopa, afegiu-hi crostons. Podeu espolvorear amb herbes fresques. Serviu-ho immediatament, fins que els crostons s’hagin estovat: haurien de cruixir.
