La sopa feta amb llenties serà un gran complement a la vostra taula. Aquest plat és prou fàcil de preparar i necessiteu un temps mínim. La combinació de pebre negre, alfàbrega, orenga, estragó i all amb tomàquet confereix al plat una aroma sofisticada.
És necessari
- - llentia vermella (110 g);
- –Tomà en conserva (340 g);
- - all (4-5 grans);
- - cebes (20 g);
- - pastanaga fresca (1 unitat);
- - oli d’oliva (15 ml);
- –Pebre i sal al gust;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - safrà (3 g).
Instruccions
Pas 1
Les llenties s’han de rentar primer amb aigua corrent. A continuació, aboqueu aigua freda, poseu-la en una cassola i tanqueu-la amb una tapa. Deixeu el cereal al recipient durant 20-30 minuts per infusionar. Passat aquest temps, poseu les llenties al cremador i coeu-les a foc lent fins que estiguin mig cuites.
Pas 2
Agafeu una paella profunda, poseu-la a la cuina, afegiu-hi oli. A continuació, poseu grans d'all pelats en oli calent i fregiu-los una mica fins que aparegui una olor fragant.
Pas 3
Piqueu les cebes en forma de daus, passeu-les a la paella. Coeu uns 3 minuts més, fins que les cebes quedin translúcides. Mentre es cou la barreja de ceba-all, agafeu una pastanaga, peleu la capa superior de la pell i talleu-la a trossets amb una batedora.
Pas 4
Afegiu aigua i el contingut de la paella a les llenties acabades i remeneu i, a continuació, traslladeu les conserves de tomàquet. Sal, pebre, condimentar amb espècies. Cuini a foc lent la sopa durant uns 15 minuts. Com a resultat, barregeu-ho tot bé i deixeu refredar la sopa una estona.
Pas 5
Opcionalment, afegiu crema agra o iogurt natural a la sopa de llenties. El plat se serveix amb crostons torrats o crostons.
