Una sopa de llenties força gustosa, tendra i lleugerament picant agradarà a tothom, sense excepció. Té un bonic color taronja vermellós i una aroma lleuger a pebre i anet. Com que la massa del plat és homogènia, si es vol, aquesta sopa fins i tot es pot utilitzar com a salsa.
És necessari
- - nata o crema agra - 150 g;
- - all - 1 gra;
- - tomàquet - 2 unitats;
- - pebre negre mòlt - un pessic;
- - pebrot picant - un pessic;
- - pebre vermell mòlt - 1 cullerada sopera;
- - sal - 1,5 culleradetes;
- - anet - un munt;
- - aigua - 1,5 litres;
- - llenties vermelles - 200 g;
- - pastanagues - 150 g;
- - ceba - 150 g;
- - Pebre búlgar - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu les pastanagues a tasses. Talleu el pebrot a quarts i traieu-ne la tija. Peleu la ceba i talleu-la en 4 o 8 trossos. Traieu la pell dels tomàquets escaldant-los amb aigua bullent i submergint-los en aigua freda.
Pas 2
Col·loqueu les verdures preparades en un cassó. Aboqueu-hi aigua i afegiu-hi pebre vermell. Cuini a foc lent durant 20 minuts. Esbandiu i afegiu les llenties vermelles a les verdures.
Pas 3
Coeu-ho 10 minuts fins que les llenties estiguin cuites i, a continuació, transfereu el contingut de l’olla al bol de la batedora. Si no s’adapta tota la massa, buideu una mica del líquid. Col·loqueu una batedora d’anet i un gra d’all en una batedora. Afegiu-hi pebrots molls negres i picants i sal.
Pas 4
Bat la barreja fins que quedi homogènia. Si ho desitgeu, podeu afegir nata o crema de llet escalfada i tornar a batre. Aboqueu el puré en una cassola i barregeu-ho amb el líquid que heu abocat abans.
Pas 5
La sopa de puré de llenties amb verdures està a punt, ara la podeu servir amb pa ratllat o pa blanc. Farà deliciós calent, així que escalfeu el plat després de guardar-lo a la nevera.
