Una cassola de mató és una bona idea per esmorzar o berenar a la tarda. Podeu diversificar la paleta de sabors canviant les panses i les cireres per albercocs secs, peres o plàtans. Serviu millor la cassola amb llet condensada.
És necessari
- - 1,5 kg de mató;
- - 100 g de sucre;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 3 cullerades. culleres de sèmola;
- - 100 g de panses;
- - 100 g de cireres seques;
- - 1 ou;
- - ratlladura d’una llimona;
- - vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató per un colador per obtenir una consistència homogènia.
Pas 2
Combineu mató amb sucre i ou en un bol. Barregeu la crema de llet amb sèmola per separat i afegiu-la a la massa de quallada.
Pas 3
Afegiu-hi vainilla, panses al vapor i espremudes de l’excés d’aigua, cireres seques.
Pas 4
Prepareu ratlladura de llimona. Preneu només la part groga de la ratlladura, ja que la blanca és amarga i pot arruïnar tot el gust de la cassola.
Pas 5
Remeneu la barreja de mató preparada amb cura. Deixeu-ho 20 minuts per inflar la sèmola.
Pas 6
Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi la massa de quallada, suavitzeu-la, unteu-la amb crema agra per sobre i poseu-la a coure a 170 graus durant 45 minuts.
