El bescuit és famós per la seva tendresa i airejat, i el farciment de poma pel seu aroma i sabor. El bescuit combina totes aquestes meravelloses qualitats, de manera que combina bé amb qualsevol taula i beguda.
És necessari
- - 5 ous
- - 1 cullerada. Sàhara
- - 1 cullerada. farina
- - 0,5 culleradetes refresc
- - 1 cullerada. l. vinagre
- - 5 pomes
- - 3 cullerades. l. amor
- - 1 culleradeta Sàhara
- - 2 cullerades. l. llet o nata
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar una escorça per a un pastís de galetes amb pomes. Afegir els ous a un bol, afegir el sucre i batre bé. Batre fins que quedi una massa gruixuda i esponjosa. El sucre s’ha de dissoldre completament, en cas contrari la massa no quedarà molt saborosa i esponjosa.
Pas 2
A la barreja ou-sucre, afegiu-hi sosa, sofregida amb vinagre, barregeu-la. Afegiu farina i torneu a batre.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu la forma amb oli vegetal. Aboqueu la massa del pastís de poma al motlle i poseu-la al forn preescalfat durant 30 minuts.
Pas 4
Esbandiu les pomes, peleu-les i aneu-les i talleu-les a rodanxes fines. Poseu la mel en una paella calenta, afegiu-hi llet i sucre. Quan el sucre estigui completament dissolt, afegiu les pomes a la paella. Cuini a foc lent les pomes durant 7-10 minuts. Han d’estar xops i suaus.
Pas 5
Refredeu el pastís acabat i talleu-lo per la meitat. Col·loqueu 2/3 del farcit a la primera part de l’escorça, tapeu-ho amb la segona, dissenyeu la resta del farciment i col·loqueu les rodanxes de poma.
Pas 6
Col·loqueu el pastís en un lloc càlid durant 1 o 2 hores per sucar. Després de sucar el pastís de poma, talleu-lo a trossos i serviu-lo.
