La pasta Penne és una palla de mida mitjana tallada obliquament. Podeu cuinar-los de diferents maneres: a alguns els agrada més les receptes clàssiques italianes, mentre que a altres els interessa cuinar plats de gambes salades.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 80 ml d’oli d’oliva;
- - 20-30 gr. parmesà ratllat;
- - 4 grans d'all;
- - una cullerada de sucre de canya;
- - 2 culleradetes de salsa de soja;
- - mitja culleradeta de flocs de pebre vermell (o al gust);
- - 500 gr. gambetes fresques;
- - 250 gr. penne;
- - sal i pebre negre;
- - diverses tiges de ceba verda.
Instruccions
Pas 1
En un bol, barregeu l’oli d’oliva, els alls espremuts, el formatge parmesà, el sucre de canya, la salsa de soja i els flocs de pebre vermell.
Pas 2
Poseu les gambes pelades a la barreja i deixeu-les marinar durant almenys 30 minuts (idealment durant la nit). Remeneu les gambes periòdicament.
Pas 3
Bulliu el penne segons les instruccions, poseu-lo en un colador.
Pas 4
Escalfeu una paella a foc mitjà, poseu-hi les gambes juntament amb la salsa, fregiu-les uns minuts: les gambes haurien de quedar vermelles.
Pas 5
Afegiu penne a la paella, salpebreu el plat al gust, barregeu. Serviu el plat acabat immediatament, guarniu-lo amb ceba verda picada finament i parmesà si es desitja.
