Sovint passa que falten 30-40 minuts abans de l'arribada dels hostes i que necessiteu assaborir quelcom saborós, senzill i exquisit al mateix temps. La recepta de pasta mediterrània amb gambes us pot ajudar en aquesta situació i, sens dubte, agradarà als vostres convidats i, possiblement, es convertirà en el vostre plat d’autor.
És necessari
Fettuccine o espaguetis, llagostins, alls, nata (mínim 10%), julivert i alfàbrega, salsa de soja, mantega per fregir
Instruccions
Pas 1
Per preparar pasta per a 4 persones, necessiteu de 500 a 700 grams de gambeta. Si heu comprat gambetes congelades senceres, primer heu de desfer-vos de l’excés. Aboqueu les gambes en aigua bullida i bulliu-les durant 5-7 minuts. Cal refredar les gambetes lleugerament bullides i després retirar els caps i el caviar. Com a resultat, tindreu unes cues boniques amb una closca; no cal que la traieu.
Pas 2
En una paella prèviament escalfada, afegiu 50 grams de mantega, poseu les gambes preparades juntament amb 2 caps d’alls triturats, fregiu-los fins que estiguin daurats a la closca i afegiu 1-2 cullerades de salsa de soja al gust. La salsa de soja és força salada, de manera que no cal sal addicional.
Pas 3
Després que les gambes s’hagin daurat, traieu els alls (va donar aroma i gust a l’oli i ja no el necessitarem) i afegiu-hi nata 200 gr. i, seguint remenant, els espessiu. Mentre la salsa s’espesseix, podeu bullir la pasta. Per a això, són adequades diferents varietats de pasta, trieu la que més us agradi i bulliu segons les instruccions de l’envàs. Un matís important: la pasta ha de ser aldente.
Pas 4
Per servir-lo, poseu primer la pasta en un plat i, damunt, la salsa de gambes resultant. Tot això es pot decorar amb fulles de basilea i julivert segons el vostre gust.
