Podeu sorprendre a la vostra família i convidats amb un plat italià. Gran opció per dinar i sopar. Saborós, saborós, inusual, encara que no tan senzill. Però coeu-lo una vegada i us enamorareu d’aquesta recepta.
És necessari
- Per a la salsa:
- - 400 g de nata (greixosa),
- - 4 grans d'all,
- - 20 gambes,
- - 4 culleradetes d'oli d'oliva,
- - 8 tomàquets cherry,
- - 100 grams de parmesà,
- - 4 ous.
- Per a pasta:
- - 240 g de pasta,
- - sal al gust,
- - 1 culleradeta d'oli d'oliva,
- - 80 g de parmesà.
Instruccions
Pas 1
Poseu aigua sota la pasta, però feu foc.
Pas 2
Peleu la quantitat necessària de gambeta (podeu prendre més o menys, al gust) de closques, caps i altres coses, talleu-la per la part posterior i traieu el fil fosc (pot ser de qualsevol color).
Pas 3
Peleu els grans d'all i apliqueu-los amb un ganivet sobre una pissarra i, a continuació, trossegeu-los a daus petits.
Pas 4
Ratlleu fi el parmesà o qualsevol altre formatge dur.
Pas 5
Posar una mica de sal, una culleradeta d’oli d’oliva i pasta en aigua bullent, bullir segons les instruccions i després descartar-les en un colador. Mentre es cou la pasta, prepareu la salsa. Escalfeu l'oli en una paella, en la qual fregiu les gambes durant tres minuts per cada costat.
Pas 6
A continuació, afegiu els alls picats i les rodanxes de tomàquet a les gambes, remeneu-ho un minut. Reduïu el foc i aboqueu-hi la nata. Feu bullir la nata i evaporeu-ho sense deixar de remenar. Després que la salsa s’hagi espessit, afegiu-hi la pasta. Remenar, batre el rovell i afegir formatge, remenar. Coeu-ho durant dos minuts i traieu-lo del foc. Dividiu la pasta de gambes en bols racionals, escampeu-los amb formatge abans de servir-los.
