L’amanida francesa resulta molt saborosa i, el més important, és bàsica preparar-la. El secret principal es troba a la benzinera, aquí és especial. Talleu la taronja a rodanxes molt fines i la ceba a plomes fines.
És necessari
- Per a vuit racions d'amanida:
- - 300 g d'amanida verda;
- - 1 taronja;
- - 1 alvocat;
- - mig cap d’una ceba vermella;
- - ametlles torrades o altres fruits secs.
- Per repostar:
- - 1/2 tassa d’oli vegetal;
- 1/4 tassa de vinagre de vi
- - 1 cullerada. una cullerada de mel;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 1/4 culleradeta de pebre vermell.
Instruccions
Pas 1
Peleu una taronja madura, poseu-la en tascons i talleu-la a rodanxes fines. Peleu també l’alvocat, traieu el pou i talleu la carn a rodanxes fines. Podeu prendre una ceba normal, però la vermella és millor, talleu-la fina i fina.
Pas 2
Combineu en un bol l’enciam verd, les rodanxes de taronja, l’alvocat i la ceba. Si no voleu servir l'amanida immediatament a la taula, en aquesta forma, poseu la preparació a la nevera i prepareu el guarniment més tard, es prepara molt ràpidament. Per a aquesta amanida és més adequada l’amanida de romana, que se sol afegir al cèsar. Les fulles no s’absorbeixen de l’amaniment, romanen cruixents.
Pas 3
Barregeu tots els ingredients de la guarnició per separat i bateu una mica amb una forquilla. El subministrament de combustible també es pot fer per endavant, abocar-lo en un pot i posar-lo a la nevera. És millor prendre oli d’oliva, però podeu substituir el vinagre de vi per un 5% de vinagre de taula o vinagre de poma si ho desitgeu.
Pas 4
Abans de servir, aboqueu l'amanida francesa preparada amb taronja i alvocat amb el guarniment (la quantitat és a la vostra discreció). Si queda l’amaniment, no importa, va bé amb moltes altres amanides de verdures. Barregeu suaument els ingredients de l’amanida amb l’amaniment i serviu-los immediatament. Podeu espolvorear amb ametlles torrades picades, però si no us agraden els fruits secs, podeu prescindir-ne.
