L’amanida conté quinoa, que es distingeix per un contingut important en proteïnes i un baix contingut calòric, i afavoreix l’ús de substàncies nocives del cos humà. La combinació de quinoa amb alvocat i tomàquet fa que l’amanida no només sigui farcida, sinó que també sigui sana.
És necessari
- - 150 g de quinoa;
- - 250 g de tomàquets cherry;
- - 1 alvocat madur;
- - 6-8 ous de guatlla;
- - 3 grapats de barreja d'amanides;
- - 1/2 ramat de julivert;
- - 1 cullerada. suc de llimona;
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - 1/2 culleradeta herbes seques (alfàbrega, orenga, farigola);
- - una mica de barreja de pebrots picats;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la quinoa diverses vegades amb aigua per eliminar l’amargor.
Pas 2
Coeu la quinoa a foc lent durant uns 15 minuts. Condimentar amb sal al cap de 10 minuts.
Pas 3
Talleu els tomàquets cherry per la meitat i talleu l'alvocat a daus.
Pas 4
Bullir els ous de guatlla i tallar-los en dues parts.
Pas 5
Piqueu julivert, barregeu-ho amb oli, suc de llimona, pebre, herbes seques i sal.
Pas 6
Refredar la quinoa. Barregeu-ho amb amaniment. Afegiu alvocat i tomàquet.
Pas 7
Remeneu bé tots els ingredients de l’amanida. Disposar l’amanida en plats.
Pas 8
Poseu per sobre la meitat dels ous de guatlla per decorar-los.
