Moltes mestresses de casa creuen que les cassoles i els pastissos de formatge són els plats més deliciosos i fàcils de preparar que es poden preparar a partir de mató. El més probable és que la majoria no cuinessin mai un soufflé de mató. Si voleu mimar els vostres éssers estimats amb aquesta delicadesa, recordeu que només s’han d’utilitzar formatge cottage suau i crema agra grassa per a la seva preparació.
Com cuinar soufflé de mató en una olla de cocció lenta
- 400 grams de formatge cottage mitjà greix;
- dues cullerades de crema agra;
- 100 grams de sucre;
- tres ous;
- 50 grams de sèmola;
- vanil·lina (un paquet de vanil·lina o una culleradeta del seu extracte);
- una cullerada d'oli vegetal;
- 100 grams de panses i albercocs secs.
Aboqueu les fruites seques amb aigua calenta, deixeu-les reposar durant 10 minuts i després esbandiu-les, eixugueu-les i trossegeu-les.
Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi crema agra i barregeu-ho.
Separeu els rovells dels blancs, remeneu els rovells i afegiu-hi sèmola i vainillina, bateu els blancs amb sucre fins que quedin esponjosos.
Combineu la massa de mató amb els rovells i els fruits secs i, a continuació, combineu la massa resultant amb molta cura amb les proteïnes batudes.
Unteu el bol multicooker amb oli i espolseu-ho amb sèmola. Col·loqueu la massa, tanqueu la tapa del multicooker i configureu el forn al forn durant 50 minuts.
Un cop transcorregut el temps, deixeu el sofregit en una olla de cocció lenta durant 10 minuts més, i després poseu-lo en un plat pla, talleu-lo i serviu-lo, abocant crema agra, melmelada o melmelada.
Com cuinar el soufflé de mató en una cuina múltiple per a vapor
- 200 grams de mató;
- 150 grams de iogurt de baies;
- tres cullerades de midó;
- un ou;
- tres cullerades de sucre;
- 100 grams de baies de grosella (fresques o congelades).
Poseu iogurt, formatge cottage, ou, midó (dues cullerades) i sucre en una batedora. Bateu-ho tot fins que quedi suau.
Descongelar les baies (si cal), enrotllar-les en una cullerada de midó.
Combineu les baies amb la massa prèviament preparada.
Lubriqueu els motlles de silicona amb oli i poseu-hi la massa de mató. Col·loqueu els motlles al bol multicooker per al vapor.
Aboqueu tres gots d’aigua al bol multicooker i, a continuació, col·loqueu el bol amb motlles de silicona al multicooker. Coeu el sofregit al vapor durant 20 minuts.
