Les pinyes han deixat de ser exòtiques durant molt de temps a la taula russa. Avui es poden comprar frescos o en conserva i menjar-se com a postres preparades i com a part d’una gran varietat de plats. En particular, tenint a la vostra disposició un pot de pinya en conserva, podeu preparar una amanida, un plat calent o un gelat.
És necessari
- Per a l'amanida de pinya i pal de cranc:
- - 200 g de pinyes en conserva;
- - 200 g de pals de cranc;
- - 200 g de patates;
- - anet;
- - maionesa.
- Per als anells de pollastre de pinya:
- - 600 g de filet de pollastre;
- - 2 ous;
- - 1 llauna de pinya, enllaunada amb anells;
- - oli vegetal;
- - pa ratllat;
- - sal;
- - pebre;
- - curri.
- Per als gelats de pinya:
- - 200 g de pinyes en conserva;
- - 250 g de sucre;
- - 550 ml d’aigua;
- - 1 llimona.
Instruccions
Pas 1
Les pinyes van bé amb carn de porc i aus de corral, de manera que es poden utilitzar com a guarnició, fregides lleugerament amb una mica d’oli vegetal. A més, les falques de pinya en conserva són adequades per a tot tipus d’amanides, postres i productes de forn.
Pas 2
Proveu de fer una amanida senzilla, saborosa i peculiar amb un toc dolç. Bullir les patates a la pell, pelar-les. Allibereu els pals de cranc de l’envàs, llenceu les pinyes en un colador i escorreu l’almívar.
Pas 3
Talleu tots els ingredients a daus grans. Si feu servir trossos de pinya enllaunats, no cal que els trossegeu. Barregeu-ho tot, rectifiqueu-ho de maionesa i refrigereu-lo 1 hora. Escampeu l’anet picat finament a l’amanida quan serveixi.
Pas 4
Pel que fa a la pinya. Tallar el filet de pollastre en tires fines i llargues, batre-ho i, a continuació, salpebrar, espolvorear amb curri al gust. Tirar les pinyes en un colador per drenar l'almívar, assecar-les amb un paper absorbent.
Pas 5
Batre els ous, escalfar l’oli vegetal en una paella. Emboliqueu els anells de pinya amb tires de filet de pollastre en espiral, submergiu-los en la barreja d’ous, enrotlleu-los amb pa ratllat i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin tendres.
Pas 6
Un excel·lent postre per a un sopar romàntic o una festa infantil és el gelat de pinya. Tirar les pinyes en un colador, escórrer l'almívar en un bol separat. Tritureu les rodanxes en una batedora amb puré de patates, procureu aconseguir una estructura homogènia.
Pas 7
Aboqueu sucre a l’aigua, remeneu-ho, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Afegiu suc de llimona al xarop resultant, combineu-ho amb puré de pinya i barregeu-ho bé. Prepareu els motlles per congelar, aboqueu la barreja resultant i refredeu-los, després poseu-los al congelador i deixeu-los fins que quedi completament solidificat. A l'hora de servir, decoreu-ho amb rodanxes de pinya i col·loqueu-lo amb almívar en conserva.
