El rave és un vegetal saludable que conté una gran quantitat de sals minerals i vitamines. Els plats de rave es poden anomenar dietètics, perquè aquesta verdura és gairebé la meitat d’aigua.
És necessari
- - 400 grams de vedella;
- - 300 grams de rave blanc;
- - 2 cebes;
- - 2 pastanagues;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - maionesa;
- - sal;
- - pebre;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Per fer una amanida de rave blanc, agafeu la vedella i renteu-la bé amb aigua freda. Col·loqueu la carn en una cassola mitjana, tapeu-la amb aigua, sal i escalfeu-la a foc mig. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i coeu la vedella durant una hora. Comproveu la preparació de la carn amb una forquilla.
Pas 2
Quan la vedella estigui cuita, deixeu-la al cassó durant quinze minuts, després traieu-la del brou i refredeu-la a temperatura ambient. Després d’això, agafeu una taula per tallar i talleu la carn acabada en tires o trossets, no importa.
Pas 3
Agafeu ceba blanca i pastanaga. Esbandiu les verdures amb aigua corrent freda, eixugueu-les i peleu-les i talleu-les. Si talleu la vedella a tires, talleu les verdures de la mateixa manera, en cas contrari, talleu-les a trossets.
Pas 4
Agafeu una paella petita i raspalleu-la amb oli vegetal i, a continuació, escalfeu-la a foc mig. Quan la cassola estigui prou calenta, poseu les cebes i les pastanagues a sobre de la cassola i fregiu-les lleugerament les verdures. A continuació, poseu-los en un bol profund o amanidor.
Pas 5
Prepareu un rave blanc per a l’amanida. Renteu bé la verdura i peleu-la i, a continuació, talleu el rave a tires. Col·loqueu el rave picat en un bol d’amanides amb les verdures fregides. Afegiu-hi vedella bullida picada.
Pas 6
Agafeu dos ous de gallina, poseu-los en un cassó petit, cobriu-los amb aigua i sal. Col·loqueu una cassola amb ous a foc mig, porteu-la a ebullició i, a continuació, coeu-la durant 8-10 minuts. Refredar els ous bullits a temperatura ambient, tallar-los finament o ratllar-los, afegir els ous a l’amanida de rave blanc.
Pas 7
Amaniu l'amanida amb la quantitat necessària de maionesa, sal i pebre al gust. Si ho desitgeu, podeu afegir alguna herba fresca a l’amanida o guarnir-la amb una branca de julivert. Abans de servir, tanqueu el bol d’amanides amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores perquè el plat s’infongui.
Pas 8
L'amanida de rave blanc amb vedella està a punt!
