La cassola d’arròs amb filet de pollastre o carn picada és un plat deliciós i nutritiu molt fàcil de preparar. Podeu fer el clàssic plat de pollastre i arròs o afegir mongetes i blat de moro. Després teniu una cassola mexicana.
Per preparar una deliciosa cassola amb pollastre i arròs segons la recepta clàssica, necessitareu ingredients com un got d’arròs, 600 g de filet de pollastre, 200 ml d’oli vegetal, 400 g de verdures fresques congelades (carbassó, pastanaga), 1 ou de gallina, pebre negre i sal al gust.
Fregiu les verdures acabades de congelar en oli vegetal durant 10 minuts. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit en aigua salada. Escórrer i refredar. Esbandiu bé el filet de pollastre i desplaceu-vos per un molinet de carn i, a continuació, barregeu-lo amb arròs. Salpebreu-ho al gust. Assegureu-vos d’afegir l’ou batut i remeneu-ho tot bé.
Agafeu un plat de forn i folreu-lo amb paper de forn. Comenceu a disposar la cassola. Primer, hi hauria d’haver una capa de carn picada amb arròs, després una capa de verdures i de nou carn picada. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 170 ° C i coeu-ho durant uns 35-40 minuts. Abans de servir el formatge blau, talleu-lo a porcions.
A més, podeu servir crema agra o maionesa, així com rodanxes de pa blanc.
Hi ha una altra recepta interessant per a la cassola d’arròs amb pollastre, bolets i l’addició de bròquil. Necessitareu: 300 g de bròquil, 2 tasses de brou, pit de pollastre, 250 g de bolets, 1 cullerada. l. maionesa, 1 culleradeta. pebre i sal, 1 tassa cada arròs, formatge ratllat i galetes esmicolades, 2 cullerades. l. mantega.
Renteu bé els bolets, peleu-los i talleu-los a daus petits. Aboqueu-hi el brou de pollastre precuinat i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Talleu el pit de pollastre a trossets i salteu-ho a foc lent durant 20 minuts. Recordeu que salpebreu el pollastre al gust.
Esbandiu i bulliu l'arròs. Renteu el bròquil, peleu-ho i coeu-ho a foc mitjà durant uns 25 minuts. A continuació, preescalfeu el forn a 180 ° C i olieu un plat de forn profund. Col·loqueu l’arròs cuit, el pollastre i el bròquil per capes. Aboqueu-ho tot amb la salsa de bolets resultant. Escampeu formatge ratllat i galetes sobre la cassola. Aquest plat s’ha de coure uns 40 minuts.
Si ho desitgeu, podeu preparar una versió més interessant d’aquest plat: una cassola mexicana. Necessitareu: 2 tasses d’arròs de gra llarg, 400 g de filet de pollastre, 300 g de formatge, 1 llauna de blat de moro en conserva i mongetes vermelles, 1 tassa de salsa de tomàquet, 2 culleradetes. orenga, sal i pebre negre al gust, a més d'un munt d'herbes fresques.
Esbandiu bé el pollastre, submergiu-lo en aigua bullent i sal. Col·loqueu el cassó a foc mig i deixeu-ho bullir de nou. A partir d’aquest moment, coeu els filets durant 20-40 minuts (el temps de cocció depèn del propi pollastre). Aboqueu l'arròs en un bol profund, tapeu-ho amb aigua freda i remeneu-ho. Esbandiu-lo canviant l’aigua diverses vegades. A continuació, coeu l’arròs fins que estigui cuit durant uns 30 minuts a foc lent. Recordeu que heu de tapar l’olla amb una tapa.
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut i renteu les herbes i talleu-les ben fines amb un ganivet afilat. Podeu utilitzar julivert, coriandre, anet i ceba verda. Talleu el filet de pollastre cuit a trossos petits i poseu-lo en un bol gran. Afegiu blat de moro i mongetes al pollastre, seguit d’arròs, pebre i orenga. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu sobre la salsa i escampeu-hi formatge ratllat.
Aquesta cassola serà molt més saborosa i aromàtica si afegiu una culleradeta de pebre vermell mòlt juntament amb pebre negre i orenga.
Preescalfeu el forn a 190 ° C i unteu el forn amb oli vegetal. Folreu suaument el pollastre, l’arròs i la barreja de verdures en un plat de forn i cuineu-ho al forn durant 35 minuts.
