El plat de gelatina ha estat un plat popular durant diversos centenars d’anys. El plat es prepara de manera senzilla i, si activeu la vostra imaginació, es pot decorar molt bé i convertir-se en un plat digne a la taula festiva.
És necessari
- - formulari per a gelatina;
- - pits de pollastre 3 unitats;
- - cebes 2 peces;
- - pastanagues 2 peces;
- - ou de pollastre bullit 6 peces;
- - pèsols en conserva 1 llauna;
- - gelatina 1 paquet;
- - 2-3 fulles de llorer;
- - verds;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Introduïu els pits de pollastre a la paella. Hi afegim cebes pelades i pastanagues. Posem a foc lent, afegim espècies i coem durant unes 2 hores. Colar el brou acabat i afegir-hi gelatina. La gelatina s’ha de diluir estrictament segons les instruccions.
Pas 2
Talleu la ceba a mitges anelles, talleu les pastanagues a rodanxes i poseu-les en un plat de gelatina. Dividiu els ous bullits en 2 parts i repartiu-los al llarg del contorn de la forma amb els rovells cap amunt. Talleu els pits de pollastre a tires o a daus. Esteneu-lo suaument entre les verdures i ompliu-lo de brou.
Pas 3
Quan el brou s’hagi refredat una mica, poseu-hi pèsols per sobre i ompliu-lo amb la resta del brou. Quan la gelea estigui completament solidificada, gireu el formulari i serviu-lo a taula.
