En primer lloc, el salmó es marina en una barreja d’all, anet i oli d’oliva, i després es cou al forn. Resulta un peix molt aromàtic. Podeu utilitzar salmó en lloc de salmó.
És necessari
- Per a nou racions:
- - Filet de salmó d’1,5 kg amb pell;
- - 1 cap d'all;
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 30 g d’anet fresc;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu tota la cabeça d’all, salteu-hi els grans en un robot de cuina o en una batedora, afegiu-hi l’oli d’oliva amb anet fresc i gireu-lo un parell més. Salpebreu la barreja al vostre gust, podeu afegir unes cullerades de suc de llimona fresca per obtenir sabor.
Pas 2
Esbandiu els filets de peix, agafeu els filets amb pell, poseu-los sobre tovallons de paper, eixugueu-los. A continuació, col·loqueu la pell cap avall sobre una safata o una plata per coure. Recobriu prèviament la planxa / motlle de forn amb oli. Poseu la massa d'all a sobre del peix, poseu-la a la nevera durant dues hores. Durant aquest temps, el salmó es marinarà correctament i esdevindrà molt aromàtic.
Pas 3
Col·loqueu una plata de forn amb peix al forn preescalfat a 190 graus. Coeu-ho durant 15-20 minuts. El peix es cou prou ràpidament, així que vigileu com es cuina; pot començar a cremar-se i el peix quedarà massa sec com a conseqüència.
Pas 4
Si es pot dividir la carn de salmó amb una forquilla normal, ja està a punt. Un plat universal per a qualsevol peix: arròs bullit, també amb salmó amb all i anet, podeu servir verdures fresques, espàrrecs bullits o coliflor, de manera que el dinar o el sopar complet està a punt.
