Els deliciosos panellets no són gens difícils! Hi ha dues receptes provades de creps sense ous: aigua i llet. I 5 receptes més per farcits de panellets vegetals!
Necessitarà:
Per a panellets sobre aigua:
- Farina - 1 cullerada.
- Aigua - 2 cullerades.
- Oli vegetal - 50 g
- Sucre - 1 cullerada. l.
- Sosa - 1/2 cullerada
- Sal al gust
- Vinagre - 1/2 culleradeta o suc de llimona
Per a panellets amb llet:
- Farina: 2 i 1/2 cda.
- Llet - 1l
- Mantega - 68 g
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sucre - 2 cullerades
- Sal - 1/2 culleradeta
- Sosa - 1/2 culleradeta
Creps a l'aigua
Tamiseu 1 tassa de farina en un bol profund. Afegiu sal i sucre. A continuació, afegiu aigua i bateu bé amb un batedor fins que desapareguin els grumolls. Aboqueu l'oli vegetal a la massa. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre o suc de llimona. Afegiu un refresc apagat a la massa. Unteu una paella una vegada amb oli vegetal. Coeu panellets!
Creps amb llet
Col·loqueu la farina, el sucre, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol profund. Aboqueu-hi mig litre de llet, barregeu-ho bé amb un batedor. Afegiu oli vegetal. Poseu a bullir la llet restant, aboqueu-la a la massa. Desfeu la mantega en una paella, aboqueu-la a la massa i feu-la. Coeu els panellets en una paella ben escalfada! Els panellets s’obtenen amb petits forats daurats i són molt saborosos!
Idees per a farciments
1. Amb col. Piqueu la col. Escalfeu l'oli en una paella. Sofregiu la col a foc mitjà. Afegiu espècies al final: coriandre, asafoetida, pebre negre. Sal.
2. Amb pomes. Peleu les pomes. Tallat a daus petits. Afegiu sucre i deixeu-ho coure a foc lent en una paella fins que aparegui xarop de sucre. No cal afegir aigua! Per a cinc pomes mitjanes, necessiteu unes 4 cullerades de sucre. Afegiu la canyella al final. Podeu afegir panses mullades amb antelació.
3. Amb formatge i herbes. Ratlleu el formatge Adyghe sobre un ratllador gruixut. Combineu una mica de crema agra amb herbes picades, sal i les vostres espècies preferides. Combineu formatge i salsa de crema agra. Podeu afegir més formatge dur ratllat.
4. Amb plàtans i mató. Tritureu el plàtan amb una forquilla. Després fregueu el mató amb una mica de sucre. Ara combina el puré de plàtan i mató. Estireu bé els panellets.
5. Amb fruits secs. Talla les dates. Poseu els dàtils picats en una paella amb panses i una mica de suc de poma. Afegiu el suc gradualment fins que l’almívar espesseixi.
Que tingueu una deliciosa festa del te!
