Els panellets d’encaix no només són saborosos, sinó que també són una delícia bonica. La massa per a ells es pot coure amb llet o kefir, no necessiteu molt de temps per coure, els panellets es dauren ràpidament i es donen fàcilment.
Creps de puntes
Per fer panellets prims en un forat poc profund, necessitareu:
- 1 litre de llet;
- 0,5 kg de farina;
- 2 ous;
- 2 cullerades. Sàhara;
- 1 culleradeta sal;
- 1 culleradeta refresc;
- 2 cullerades. oli vegetal;
- 1 culleradeta mantega;
- 3 cullerades. aigua bullint.
Escalfeu lleugerament la llet, afegiu-hi sucre, sal, ous, bicarbonat i farina. Bateu la barreja amb una batedora per obtenir una massa suau i sense grumolls. Després, afegiu-hi oli vegetal, torneu a batre i aboqueu aigua bullent a la massa, remeneu-ho bé. Coure els panellets en una paella calenta, untar el producte acabat amb mantega. Aquests panellets van bé amb llet condensada, melmelada, melmelada o mel.
Creps dibuixades en una paella
Podeu donar a aquests panellets qualsevol forma de la vostra imaginació. Enfornar cors, reixes, flors estampades, estrelles. El truc és que necessiteu una xeringa pastissera per fer panellets de luxe.
Per fer una massa per a panellets vermells calats, necessitareu:
- 1 cullerada. farina;
- 1 ou;
- 1 cullerada. llet;
- 0, 5 cullerades. l. Sàhara;
- una mica de sal;
- 1 cullerada. l. mantega.
Dissoleu l'oli al bany maria, refredeu-ho. Bateu l'ou i combineu-ho amb mantega refredada, llet, sal i sucre. En petites porcions, afegiu farina tamisada a aquesta barreja, sense deixar de remenar perquè no quedi grumolls. Quan la massa estigui llisa i suau, injecteu-la en una xeringa de pastisseria. Dibuixeu un panellet d’encaix en una paella prèviament escalfada i amb oli i enforneu-lo fins que quedi tendre. Els productes acabats es poden decorar amb crema de formatge cottage o mantega, baies fresques.
Creps d’encaix al quefir
Els panellets de kefir prims són especialment tendres, literalment es fonen a la boca. Per preparar-los, preneu els ingredients següents:
- 2 cullerades. kefir;
- 2 cullerades. farina;
- 2 ous;
- 1 cullerada. aigua bullint;
- 0,5 culleradetes refresc;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- una mica de sal;
- sucre al gust.
Batre els ous amb el sucre i la sal, abocar-hi 1 tassa de quefir i barrejar bé. Aboqueu la farina a la massa, remeneu perquè no quedi grumolls i afegiu el quefir restant, torneu a barrejar. Afegiu sosa a l’aigua bullent, remeneu-ho i aboqueu-ho a la massa, afegiu-hi oli vegetal. Deixeu reposar la massa durant 5 minuts i, a continuació, coeu-la en una paella calenta. Serviu els panellets calats amb crema agra, mató, melmelada o melmelada.
