Les creps són un plat tradicional rus que es cuina des de temps immemorials. També són populars avui en dia i se serveixen amb una gran varietat de farcits. Un dels problemes és que aquesta deliciós conté moltes calories, cosa que afecta invariablement la xifra. Per tal de no engreixar els panellets, podeu provar que siguin menys rics en calories.
Maneres de reduir el contingut calòric dels panellets
Per descomptat, els panellets més deliciosos es fan amb llet amb addició de verdures i mantega. Tot i això, per gaudir d’aquest plat i no perjudicar la xifra, és millor substituir la llet per aigua mineral o, com a mínim, barrejar aquests dos ingredients en una proporció de 1: 1. Per cert, amb aigua mineral els panellets són encara més bonics i encisats.
No es podrà abandonar completament l’oli durant la preparació de les creps, però sí que es pot reduir la quantitat al mínim requerit. Per tant, n’hi ha prou amb afegir un parell de 1-2 cullerades d’aquest producte a la massa i no cal greixar la paella, només cal escalfar-la bé. Doncs bé, per prescindir de la mantega, els panellets s’han d’enrotllar en un triangle a temps, fins que s’hagin refredat, en cas contrari, s’enganxaran els uns als altres.
La substitució d’ous per proteïnes ajudarà a reduir una mica més el contingut calòric dels panellets. Primerament, només s’ha de muntar aquesta última en una espuma esponjosa. També podeu barrejar farina de blat amb farina integral en una proporció de 2: 1; aquests ingredients no només reduiran lleugerament el contingut calòric del plat, sinó que hi afegiran fibra útil.
No podeu tenir por de la vostra figura quan mengeu panellets, fins i tot si els feu servir sense productes addicionals en forma de crema agra, sucre, llet condensada, mel o melmelada. I també per cuinar panellets sense farcir. Per descomptat, aquest plat resultarà ser menys saborós, però no massa ric en calories. Com a últim recurs, podeu afegir baies fresques als panellets.
Gràcies a aquestes restriccions, podeu reduir el contingut calòric d’un pancake de mida estàndard de 250 kcal a 180 kcal. I això ja us permetrà menjar un panell més. Tanmateix, la millor manera de reduir l’efecte dels panellets sobre la vostra figura és consumir-los en quantitats limitades, en lloc de 6-10 peces a la vegada.
Com fer panellets baixos en calories
Muntar 3 clares en una espuma esponjosa, afegir-hi un got d’aigua refrescant mineral i 100 ml de llet tèbia. Afegiu una culleradeta de sal i la mateixa quantitat de sucre granulat. Remeneu-ho tot bé. Afegiu gradualment un got de farina tamisada a la barreja líquida i remeneu bé perquè no quedi grumolls. Aboqueu-hi una cullerada d’oli vegetal i torneu-ho a remenar; la massa hauria de fluir fàcilment de la cullera, però encara hauria de ser força espessa. Afegiu més farina si cal.
Escalfeu una paella amb fons gruixut, aboqueu-hi una mica de massa i repartiu-la ràpidament per la part inferior, girant una mica la paella. Quan el pancake estigui daurat per un costat, gireu-lo. Traieu el panell acabat de la paella i plegueu-lo immediatament en un triangle.
