Segons la carta de l’Església Ortodoxa, durant el dejuni cal limitar-se a certs tipus d’aliments. L’alimentació ha de ser senzilla però nutritiva. Hi ha moltes receptes de plats magres.
És necessari
- Per a la preparació del plat magre "Pebre búlgar":
- - pebrots dolços - 1 kg
- - oli vegetal - 0,5 tasses
- - all - 1 cap
- - vinagre al gust
- Per preparar un plat magre "Creps de patata":
- - patates - 1 kg
- - cebes - 2 unitats.
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.
- - pebre salat
- - farina - 2-3 cullerades. l.
- Per preparar un plat dolç magre "Pomes al forn":
- - pomes
- - fruits secs
- - panses
- - melmelada de baies
- - canyella
- - sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Pebre búlgar
Renteu els pebrots dolços, peleu-los i coeu-los al forn fins que estiguin tendres. Traieu la pell fina del pebrot i talleu-la a tires petites. Ara estem preparant la salsa d’alls. Peleu i tritureu un petit all d’all en una batedora juntament amb sal, oli vegetal i 1 culleradeta de vinagre. Poseu els pebrots al forn en un plat de vidre i aboqueu-hi la salsa d’all. Tanqueu bé i refrigereu-ho durant 12 hores.
Pas 2
Bunyols de patata
Renteu les patates, peleu-les i bulliu-les. Fer puré de patates. A la massa de la patata es poden posar alls picats, pebrots, cebes fregides i herbes. Quan el puré s’hagi refredat una mica, afegiu-hi farina i barregeu-ho bé. Formem coques rodones. Preescalfeu la paella i fregiu els panellets de patata amb oli vegetal pels dos costats. Decorar amb herbes abans de servir.
Pas 3
Pomes al forn
Renteu les pomes, traieu-ne la meitat. Prepareu el farcit. Agafem fruits secs, panses, melmelada, canyella. Farciu les pomes i poseu-les al motlle amb una mica d’aigua. Preescalfeu el forn i coeu-ho durant uns 20 minuts. Decorar amb sucre en pols abans de servir.
