Al marit i a la filla no els agrada molt el mató. Però conté molt de calci i altres nutrients. Així que vaig fer un pastís de formatges. Ni tan sols es van adonar d’aquest producte. Vam menjar de tot en un vespre! La recepta és el meu propi invent. Amb molt de gust ho compartiré amb vosaltres.
És necessari
- - 2 paquets de mató,
- - 4 rovells d'ou,
- - 2 cullerades. l. enganys,
- - 2-3 cullerades. l sucre
- - una mica de sal,
- - vainillina - al gust,
- - 1 sobre de pols de coure,
- - 1 got de farina.
Instruccions
Pas 1
Agafem 2 paquets de mató. Els barregem en una mescla homogènia. Jo faig servir un robot de cuina per a això, però també es pot guanyar amb una batedora o a mà. A continuació, afegeixo 4 rovells d’ou al mató, 2 cullerades. l. sèmola, 3 cullerades. l sucre. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, a més de vainillina i una bossa de pols de coure.
Pas 2
Si la quallada està una mica seca, la crema us ajudarà. Afegiu 2-3 cullerades. l. crema al mató. Millor si són greixosos. Ho barrejo tot a fons. També hi afegeixo un got de farina. La massa ha de ser com la crema agra espessa.
Pas 3
Per tal que el pastís de mató adquireixi sabors addicionals, podeu afegir una mica de melmelada al vostre gust o fruites seques, com panses, prunes prunes picades i albercocs secs, a la massa.
Pas 4
Ara greixo la paella amb oli. I també escampeu-la amb sèmola. Vaig posar el pastís a la paella. Hi he posat uns trossets de mantega per sobre. El poso al forn preescalfat durant uns 30 minuts.
