Utilitzant aquesta quantitat dels productes anteriors, podeu obtenir 10 cassoles.
Si ho desitgeu, podeu preparar una cassola per a la qual podeu utilitzar un plat de grans dimensions. En aquest cas, és imprescindible augmentar el temps de cocció.
Per a les cassoles s’ha d’utilitzar formatge cottage sec.
És necessari
- • 200 g d’arròs;
- • 600 ml de llet;
- • 400 g de mató amb un contingut de greixos del 5 al 9%;
- • 300 g de cireres sense pinyol;
- • 3 ous;
- • 50 g de mantega;
- • 150 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir la llet, aboqueu-hi arròs i tanqueu la tapa fins que estigui tendra. Coeu-ho a foc mitjà durant vint minuts.
Pas 2
Refredeu les farinetes resultants.
Pas 3
Escorreu el suc de les baies.
Pas 4
Separeu les clares dels rovells. Tritureu els rovells amb mantega.
Pas 5
Afegiu sucre, formatge cottage, farinetes d’arròs i baies a la massa resultant. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
Pas 6
Bateu les clares, afegint 1 pessic de sal a l’escuma.
Pas 7
Afegiu l’escuma resultant a la massa de quallada, barregeu-la suaument i bé.
Pas 8
Unteu els plats per coure amb oli, sempre que no siguin de silicona.
Pas 9
Poseu la massa resultant en un motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 10
Coure al forn durant uns 40 minuts.
Al final, podeu escampar la cassola amb sucre en pols, si s’ha comprat amb antelació.
La cassola està a punt!
