Si de sobte els convidem i no sabeu amb què alimentar-los, feu una amanida amb salsitxa bullida. La seva preparació us portarà força temps i els convidats estaran plens i satisfets.
Amanida amb salsitxa bullida, raves, cogombres i pèsols
Per preparar aquesta amanida, necessitareu els productes següents:
- 150 g de salsitxa bullida;
- 500 g de patates;
- 2 cogombres frescos;
- 50 g de pèsols verds joves;
- 1 ram de rave;
- cebes verdes;
- julivert;
- anet;
- 200 g de crema de llet;
- sal.
Bulliu les patates amb el seu "uniforme", peleu-les i talleu-les a daus petits. Talleu també la llonganissa bullida i els cogombres a daus. Peleu el rave i ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Combineu tots els ingredients, afegiu pèsols verds frescos (podeu substituir els pèsols en conserva si ho desitgeu) i julivert i anet picat finament. Arrenca unes quantes plomes de ceba verda amb les mans i afegeix-les a l’amanida. A continuació, afegiu sal al gust, salpebreu-ho amb crema agra i barregeu-ho bé. Deixeu preparar una mica l’amanida i serviu-la.
Amanida amb salsitxa bullida, pernil, formatge i tomàquet
Ingredients necessaris:
- 150 g de salsitxa bullida;
- 50 g de pernil;
- 5 ous de gallina;
- 100 formatges durs;
- 3 tomàquets;
- herbes fresques;
- 5-7 cullerades de maionesa;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Els ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament. Renteu els tomàquets, traieu-ne les tiges i talleu-les a petites falques. Talleu la salsitxa bullida i el pernil a daus petits o tires. Combinant tots els ingredients, afegiu-hi formatge ratllat i herbes ben picades. Salpebreu l'amanida al gust, salpebreu-la amb maionesa i remeneu-la. Decorar amb meitats d’ous bullits i branquetes d’herbes abans de servir-les.
Amanida de pasta amb salsitxa bullida i bolets
Per preparar una amanida d’aquest tipus, necessitareu els ingredients següents:
- 100 g de pasta;
- 50 g de bolets en vinagre;
- 100 g de salsitxa bullida;
- 1-2 grans d'all;
- 1 cullerada d'oli d'oliva;
- unes fulles d’enciam;
- verds d’anet;
- 50 g de crema de llet;
- 2 cullerades de formatge cottage greix;
- ½ culleradeta de sucre granulat;
- 1 culleradeta de mostassa o rave picant;
- ½ culleradeta de vinagre;
- sal.
Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui tendra. Tirar un colador i esbandir amb aigua freda perquè no s’enganxin. Talleu els bolets en escabetx a rodanxes fines. Piqueu finament els greens. Trieu les fulles d’enciam amb les mans. Talleu la llonganissa a daus. Col·loqueu tots els ingredients en un bol. Afegiu els alls premsats a través de la premsa d’oli d’oliva. En un bol separat, barregeu la crema agra, el mató, el rave picant, el sucre, el vinagre i la sal. Ompliu l’amanida amb la salsa resultant i barregeu-la.
