Una amanida tèbia no és diferent d’una amanida normal, tret d’una cosa: s’ha de servir calenta. Per exemple, si "Olivier" o "Arengada sota un abric de pell" se serveixen lleugerament refrigerats o a temperatura ambient, les amanides calentes, al contrari, s'escalfen. També poden incloure ingredients que normalment no es posen en d’altres normals, com ara la pasta.
És necessari
- - 250 g de cansalada o pernil;
- - 250 g de pasta (petites espirals, papallones, etc.);
- - 14-16 olives sense pinyol;
- - un pebrot vermell dolç;
- - 150 g de formatge (segons el vostre gust);
- - dos tomàquets mòlts o 10-12 unitats. cirera;
- - unes fulles d'alfàbrega verda;
- - 180 g de iogurt normal (preferiblement un 9%);
- - 1 culleradeta suc de llimona (o 3% de vinagre);
- - un petit cogombre fresc;
- - un gra d'all;
- - 2 cullerades. oli d’oliva;
- - sal, pebre (al gust)
Instruccions
Pas 1
Comenceu preparant l’apòsit: s’ha d’infondre lleugerament a la nevera. Peleu el cogombre i ratlleu-lo al ratllador més fi. Combineu el puré resultant amb iogurt, suc de llimona, all picat molt fi i oli d’oliva. Condimentar amb sal, pebre, remenar i refrigerar.
Pas 2
Bullir la pasta fins que estigui tendra, doblar-la en un colador.
Pas 3
Talleu el pebrot vermell a daus i fregiu-lo una mica fins que quedi tou.
Pas 4
Talleu la cansalada o el pernil en trossos adequats: cansalada - tires, pernil - daus. Si ho desitgeu, podeu fregir una mica la cansalada: tindrà un millor sabor, però no cal.
Pas 5
Ratlleu el formatge. Talleu els tomàquets a trossos aleatoris; si feu servir tomàquets cherry, només heu de tallar cada tomàquet per la meitat. També podeu tallar les olives com vulgueu: per la meitat o per anelles.
Pas 6
Abans de servir, combineu la pasta, el pebrot vermell, la cansalada i escalfeu en una paella.
Pas 7
Posar la pasta amb pebre i cansalada als plats, afegir olives, tomàquets, remenar. Amaniu-ho amb un amaniment preparat, torneu-ho a remenar i espolseu-hi amb formatge per sobre. A més, podeu decorar l’amanida amb verdures per sobre, olives senceres o olives.
