Si us agrada fer sandvitxos per esmorzar, podeu fer deliciosos pits de pollastre de porc com a substitut de la llonganissa habitual. Aquest plat es cuina al forn i no requereix coneixements culinaris especials. A més, resulta delicat i perfumat. I també, que no és típic del pit, molt sucós.
És necessari
- - pit de pollastre - 2 peces;
- - all sec en pols - 1 culleradeta;
- - pebrot vermell picant - 1 culleradeta;
- - pebrot vermell - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - paper d'alumini;
- - una planxa o una plata per coure.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pit de pollastre amb la pell sota aigua corrent i eixugueu-lo bé amb tovalloles de paper.
Pas 2
En un bol petit, combineu totes les espècies: pebrots vermells dolços i picants, pebre negre mòlt, alls secs i sal. Aboqueu oli vegetal (oliva o gira-sol) a la barreja resultant, barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 3
Amb la massa greixosa resultant, fregueu bé el pit per tots els costats i deixeu-ho durant 1-2 hores perquè la carn quedi ben adobada. Després, poseu la peça en doble paper d'alumini i embolcalleu les vores de manera que no quedi cap buit.
Pas 4
Quan s’acabi el temps, enceneu el forn i configureu la temperatura a 170 graus. Un cop el forn s’ha escalfat, col·loqueu el pit embolicat amb paper d’alumini sobre una safata o una plata per coure i coeu-ho durant 30 minuts.
Pas 5
A continuació, traieu el pit del forn, traieu el paper d'alumini i deixeu refredar la carn. A continuació, poseu-lo en un bol, tapeu-lo o emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 2 hores.
Pas 6
El porc preparat al forn es pot tallar en porcions, posar-lo al pa i servir-lo per esmorzar. I també un aperitiu d’aquest tipus es pot complementar amb embotits o fer-ne diverses amanides.
