L’arròs és un d’aquests grans rics en nutrients. És capaç d’eliminar l’excés de sal del cos i millorar l’estat de les articulacions. La carbassa és la verdura líder en contingut de ferro. Els plats, els components principals dels quals són l’arròs i la carbassa, són perfectes per als menús mèdics i dietètics.
Preparació de carbassa i arròs
Per preparar plats que incloguin carbassa i arròs, aquests ingredients s’han de preparar adequadament. Peleu primer la carbassa; és convenient tallar-la amb un ganivet esmolat. Talleu la verdura en diversos trossos longitudinalment segons la mida, traieu les llavors i el farciment interior.
La preparació de l’arròs consisteix a rentar-lo i després processar-lo segons la recepta.
Farinetes de carbassa amb arròs
Les farinetes de carbassa amb arròs resulten molt saboroses i saludables, que es poden incloure tant en la dieta d’un adult com d’un nen. Necessitareu els ingredients següents:
- 500 g de carbassa;
- 150 ml de llet;
- 100 ml d’aigua;
- 3 cullerades. l. sucre granulat;
- 10 g de sucre vainilla;
- 5 cullerades. l. arròs;
- 30 g de mantega.
Talleu la carbassa preparada amb antelació a trossos petits. Poseu l'arròs rentat en un cassó a la carbassa. A continuació, aboqueu aigua sobre la carbassa i l'arròs, tapeu-la i coeu-la a foc lent fins que la carbassa estigui tendra. L’arròs es cuinarà paral·lelament a la carbassa.
A continuació, heu d’escalfar lleugerament l’arròs i la carbassa fins que estigui triturat. A continuació, afegiu llet al puré, afegiu sal, sucre i sucre vainilla i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Després d’afegir llet, les farinetes resultaran líquides, de manera que heu de coure-les 20 minuts més sense deixar de remenar. Podeu jutjar l’estat de preparació pel fet que les farinetes han adquirit una consistència homogènia cremosa. Poseu una mica de mantega a les farinetes per obtenir sabor. Les farinetes de carbassa amb arròs ja estan a punt!
Carbassa al forn amb arròs
Gaudeix dels familiars amb un plat dolç com la carbassa al forn amb arròs. La cuina d’aquest plat requereix els components següents:
- 300 g de carbassa;
- 100 g d’arròs;
- ou - 2 peces;
- 100 ml de crema agra;
- 20 g de nous;
- 1 cullerada. l. mel;
- canyella (al gust);
- baies fresques, melmelada, conserves.
Talleu la carbassa preparada a rodanxes petites. Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir fins que estigui mig cuit. Tritureu les nous.
Unteu un plat de forn amb mantega i poseu-hi arròs i, a sobre, rodanxes de carbassa, espolseu-les amb nous picades al damunt del plat.
Mentrestant, bateu la nata agra, la mel i la canyella amb una batedora o batedora, i després aboqueu aquesta barreja sobre la carbassa i l’arròs i poseu el plat al forn per coure fins que estigui tendre. Quan la carbassa al forn amb arròs estigui a punt, refrigereu el plat, tallat a porcions. A sobre la carbassa es pot adornar amb baies fresques, melmelada o conserves.
