La lasanya és un plat italià molt popular. Segons la recepta original, es fa amb massa fina i carn picada, amanida amb tomàquet vermell i salses blanques. Recentment, s'han començat a vendre fulls especials per a lasanya. Però no les podeu trobar a totes les botigues. Però el lavash és gairebé a tot arreu. També es pot utilitzar per preparar aquest meravellós plat. Aquesta lasanya en una versió senzilla també resulta molt tendra, saborosa i aromàtica i es cuina molt ràpidament.
És necessari
- - carn picada (és millor prendre carn de porc i vedella) - 0,5 g:
- - cebes petites - 2-3 unitats;
- - llet - 1 got (200 ml);
- - farina - 1 cda. l.;
- - nou moscada - 1 pessic;
- - formatge dur - 200 g;
- - mantega - 100 g;
- - all - 2 grans;
- - pasta de tomàquet - 1 cda. l.;
- - tomàquets - 3 unitats. o tomàquets en el seu propi suc: 100 g;
- - Condimentar "herbes italianes" (opcional) - 1 culleradeta;
- - lavash - 3 fulls;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem la carn picada. Peleu les cebes i els alls i talleu-los a trossets. A continuació, preneu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol. Quan estigui escalfat, afegiu-hi la carn picada i fregiu-la fins que quedi clar.
Pas 2
Afegiu la ceba a la paella, remeneu-la amb la carn picada i deixeu-la coure a foc lent durant uns 7 minuts. Mentrestant, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets fins a la part superior, refredeu-la en aigua freda, peleu-los i talleu-los a daus petits. Si teniu tomàquets en el seu propi suc, tritureu-los amb una forquilla i puré. Ara poseu els tomàquets a la paella juntament amb la pasta de tomàquet. Afegiu sal al gust, pebre negre i herbes italianes. Cuini a foc lent, tapat, durant uns 10 minuts.
Pas 3
Ara preparem la salsa de lasanya blanca. Posa la mantega en una cassola o cassola i fosa-la. Afegiu-hi farina, incorporeu-hi la mantega i fregiu-la durant uns 3 minuts. A continuació, aboqueu la llet calenta en un raig prim, afegiu-hi nou moscada, una mica de sal i pebre negre mòlt. Remeneu-ho tot i cuineu la salsa fins que espesseixi (mentre no ha de bullir).
Pas 4
Agafeu un plat de forn i unteu-lo amb oli. Col·loqueu el primer full de pa de pita (si els fulls són massa grans, podeu plegar-los per la meitat). Repartiu la meitat de la carn picada per sobre i aboqueu-hi per sobre amb una cullerada de salsa blanca. Col·loqueu el full següent. De nou carn picada, esquitxada de salsa. Acabeu de donar-li forma amb lasanya, cobrint amb l’últim pa de pita. Ompliu el blanc amb la resta de salsa i escampeu-hi formatge ratllat.
Pas 5
Envieu la lasanya al forn durant mitja hora, prèviament escalfada a 200 graus. Quan acabi el temps, traieu el plat acabat, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
