Si esteu pensant en agradar als vostres éssers estimats o sorprendre els convidats, cuineu filet de pollastre amb formatge. El plat s’obté amb un delicat sabor cremós de formatge i aroma d’herbes. Cuinar el filet de pollastre no trigarà gaire temps i el plat acabat farà un veritable plaer a la taula festiva.
És necessari
-
- 1 kg de filet de pollastre;
- 300 g de formatge dur;
- 1 ou;
- 300 ml de crema;
- 2 grans d'all;
- 2 tomàquets;
- 1 ceba;
- herbes aromàtiques i condiments;
- unes fulles d'alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Talleu els filets a porcions. Col·loqueu cada peça sota un embolcall de plàstic i bateu-la lleugerament amb un mall de fusta pels dos costats. Condimenta lleugerament cada mos.
Pas 2
Peleu els alls i trossegeu-los finament o trossegeu-los a la batedora.
Pas 3
Feu una salsa de filet de pollastre cremosa. Trenqueu un ou en un bol profund. Bateu l'ou amb una batedora fins que quedi escumós. Afegiu nata, all picat, herbes aromàtiques i condiments que vulgueu (farigola, romaní, curri) i sal i pebre negre al vostre gust. Barregeu bé tots els ingredients amb una batedora.
Pas 4
Agafeu un plat profund i poseu-hi els trossos de filet de pollastre. Aboqueu la salsa cremosa sobre la carn, tapeu el plat amb paper film i deixeu-ho reposar 30 minuts.
Pas 5
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi o trossegeu-lo a la batedora. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets rentats sota aigua corrent i peleu-los. Amb un ganivet afilat, talleu cada tomàquet a rodanxes d’uns 1,5 cm de gruix, peleu les cebes i talleu-les en anells prims.
Pas 6
Agafeu un motlle ignífug amb els costats alts. Col·loqueu-hi els trossos de filet de pollastre. A sobre de cada tros de filet, poseu-hi ceba tallada a rodelles, un cercle de tomàquet, 1-2 fulles d’alfàbrega i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Aboqueu la resta de la salsa cremosa.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el plat amb el plat. Coure el filet de pollastre durant 40-45 minuts. El plat acabat ha de tenir una crosta de formatge al forn.
Pas 8
Traieu amb cura el plat acabat del forn i poseu-lo en plats. Serviu el puré de patata inflat, l’arròs bullit o l’amanida de verdures com a plat secundari.
