Lavash és ideal per preparar no només deliciosos aperitius, sinó també un delicat pastís de formatge, que estarà llest en mitja hora. En aquest cas, necessitareu ingredients senzills i poc cars.
És necessari
- - Lava armènia (1 paquet);
- –4 ous de guatlla o 1 gallina
- - pastís de formatge de lavash armeni;
- –Llet (65 ml);
- - mantega (3 g);
- –Formatge (420 g);
- -anet.
Instruccions
Pas 1
El formatge s’ha de ratllar prèviament amb grans divisions i col·locar-lo en una tassa separada. És millor utilitzar tipus de formatge com Emmental, Rossiyskiy, Gouda, Camembert, que es fonen ràpidament i són excel·lents com a farciment.
Pas 2
Barregeu els ous amb la llet amb un batedor, afegiu-hi formatge. La massa ha de tenir una consistència uniforme perquè el formatge es pugui distribuir bé per la superfície del pa de pita.
Pas 3
Unteu una placa de forn amb oli de cocció, poseu la primera capa de pa de pita, sobre la qual s’ha de disposar el farcit amb una cullera. A continuació, cobriu el farcit amb un altre full de pa pita i premeu lleugerament amb les mans, deixant un petit espai entre les capes.
Pas 4
Col·loqueu els fulls de pa pita, alternant amb una massa de llet, ous i formatge. Com més prim sigui el pa de pita, més saborós serà el plat. El nombre de capes depèn del gruix del pastís desitjat. Recordeu escampar cada capa amb anet picat.
Pas 5
Com a resultat, unteu l’última capa de pa pita amb mantega i poseu-la al forn per coure-la. Vigileu bé la temperatura, ja que la massa de lavash és molt fina i es pot cremar ràpidament. Quan comenci a aparèixer una escorça a la superfície, apagueu el forn i deixeu el pastís una estona.
Pas 6
El pastís es pot servir amb crema agra o simplement en un plat pla i posar-lo en tasses en miniatura amb diverses salses de diàmetre.
