Bint Al-sahn és un pa àrab escamós. Resulta molt saborós. Serviu-ho amb mel i mantega.
És necessari
- - 1/2 got d’aigua
- - 3 ous
- - rovell d'ou
- - 3 tasses de farina
- - 1, 5 culleradetes. llevat
- - 1 got de mantega de ghee
- - 1/2 culleradeta. sal
- - 1 culleradeta sucre granulat
- - amor
- - sèsam
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el sucre granulat i el llevat en aigua tèbia. Deixeu-ho actuar durant 10-15 minuts.
Pas 2
Combinar la farina i la sal, fer un pou, abocar la barreja de llevats i els ous batuts, pastar la massa i afegir un quart de tassa de mantega. Deixeu-ho actuar durant 10-15 minuts.
Pas 3
Pastar la massa sobre la taula i fer boletes. Feu rodar cada bola en un pastís prim.
Pas 4
Col·loqueu-ho en una plata de forn untada. Cobriu cada capa amb ghee. Deixeu que la massa pugi, deixeu-la durant 30-35 minuts i raspalleu-la amb el rovell.
Pas 5
Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 45-50 minuts. Quan el pastís estigui a punt, escampeu-les amb llavors de sèsam i raspalleu-les amb mel calenta.
