Si voleu mimar-vos amb creps, però no hi ha ous per a la seva preparació, no us desespereu! Podeu trobar una alternativa digna a aquest tipus de panellets tradicionals, només tenint kefir a la nevera.
Creps ràpids
Com a regla general, els panellets de kefir són més densos i tenen forats, però al final no sentireu el sabor del kefir ni del refresc. Per fer un crep ràpid, necessitareu una culleradeta de bicarbonat de sodi, 500 grams de quefir, una cullerada de sucre i 2 tasses de farina.
Afegiu sosa al kéfir, deixeu-ho coure durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la farina i el sucre. Remeneu la massa resultant fins que quedi una massa homogènia (hauria d’assemblar-se a la crema agra per consistència). Aboqueu el panellet en una paella calenta, una mica untada amb mantega, i fregiu-lo durant un parell de minuts a foc mitjà, gireu el panellet i fregiu-lo un minut més. Feu el mateix amb el següent. Els panellets resultants també es poden untar amb mantega i espolsar-los una mica amb sucre o sucre en pols.
Si no sou fan dels panellets grans, podeu cuinar panellets segons una recepta similar. Tot el que cal és simplement fer la massa més espessa afegint més farina. Esteneu la massa en una paella en petits cercles, fregiu-la pels dos costats i serviu-la.
Ompliments i salses per a panellets de kefir
Si durant la preparació de panellets amb kefir no hi heu afegit prou sucre, proveu de preparar-los un farcit. Si no teniu prou dolçor, feu un farciment amb mató, sucre i crema de llet. Barregeu els ingredients per al farciment, simplement no exagereu amb crema agra i emboliqueu la barreja resultant amb el panell acabat. El formatge cottage es pot barrejar amb mel i melmelada.
Si teniu carn, bolets i formatge al brou, proveu de fer farcits de creps amb aquests ingredients. Piqueu finament la carn i els bolets, fregiu-los en una paella, afegint formatge al final. Podeu, en principi, posar la base en nata (a foc lent fins que la crema hagi bullit). També podeu afegir verdures (cogombre o tomàquet) al farcit resultant. Emboliqueu la barreja de carn i bolets preparada amb un panell.
Es poden utilitzar diverses salses com a additiu per a les creps. Per exemple, barregeu la crema agra amb el sucre. Tot i això, podeu barrejar la crema agra amb mel i melmelada, tot depèn del vostre gust. Els fruits secs picats també poden servir com a complement als panellets. Simplement tritureu la barreja d’ametlles, avellanes i cacauets i escampeu-les sobre els panellets mantegats. La mateixa barreja també es pot afegir a la crema agra. Si teniu muesli al vostre arsenal, barregeu-lo amb mel o crema agra.
Els panellets es poden omplir amb diferents baies i fruites. També en podeu fer una salsa: només tritureu el que hi ha a la batedora, juntament amb sucre i suc de llimona.
